Американские блинчики

Американские блинчики

Американские блинчики, проще говоря Панкейки (от англ. Pancake) готовятся из абсолютно простых ингредиентов и при возможности с использованием миксера либо блендера.

Ингредиенты:

  • 240 г муки
  • 220 мл молока
  • корица – на кончике чайной ложки
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • соль и сода – по вкусу

Американские блинчики рецепт приготовления:

Я же особо не придерживаюсь граммов и предпочитаю делать на глаз. Итого я использовала все как по рецепту, но у меня ушло полтора стакана муки и один стакан молока.

Для начала необходимо разбить яйца и отделить желтки от белков, их мы будем взбивать отдельно.

Берем 4 желтка, добавляем 2 столовых ложки сахара и корицу – растираем или взбиваем (в зависимости от времени и возможностей которыми вы располагаете).

Вливаем необходимое количество молока и так же взбиваем до однородной массы.

Добавляем в емкость, заранее приготовленную муку и так же перемешиваем до однородной массы, так чтобы не осталось комочков. Здесь пока не заостряю особого внимания какой тягучести должно быть тесто!

Отдельно от теста взбиваем белки. В них можно добавить соль и соду по вкусу. К примеру, я никогда не гашу соду уксусом  — это на любителя. Чем гуще вы взобьете белки, тем лучше.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Далее смешиваем все эти ингредиенты в одну миску и перемешиваем. А вот теперь необходимо обратить на тесто. Оно должно быть таким же как и для блинов одновременно и не жидким и не густым.

На раскаленную сковороду перед первым пен-кейком я кладу кусочек сливочного масла. За всю жарку я делаю это только один раз.

Что в этих блинах интересное так это то что за счет их взбития из того же количества которое обычно уходит на один блин у вас получается слегка воздушный, но толстенький прожаренный блин!

Американские блины в оригинале употребляют с сиропом. В русскоязычном варианте я видела и с медом и с вареньями и джемами. Я же предпочла более простой способ. Купила шоколадного масла и по нескольку кусочков клала на каждый пен-кейк. Вышло очень вкусно и сытно!

Американские блинчики специально для кулинарного сайта Olivkin.com готовила Петрова Татьяна

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...


Комментарии


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой
Масленица. Какие блины печь на Масленицу 2016?
Январь 14, 2013
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (55 оценок, среднее: 2,93 из 5)
Загрузка...
Ма́сленица – это народный праздник, связанный с проводами зимы и встречей весны.
Блинчики с печенкой
Декабрь 19, 2012
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (13 оценок, среднее: 3,15 из 5)
Загрузка...
Блинчики – это любимое лакомство и взрослых и детей. Блинчик готовят в разных