Бананы

Бананы

О том, что бананы относятся к экзотическим фруктам в нашей стране уже давно никто и не вспомнит. Пожалуй, ни один другой заморский фрукт так хорошо у нас не прижился. Причин тому есть несколько. Во-первых, цена — бананы доступны людям с любым достатком в любое время года. Их очень удобно использовать в качестве перекусов, если нет возможности полноценно пообедать. К тому же бананы гораздо полезнее бутербродов с колбасой или хот-догов, существует даже банановая диета для желающих вкусно худеть.

Полезные свойства бананов

В бананах содержится много витаминов способствующих укреплению иммунной системы человека. Витамин С, В, каротин, Е и ряд микроэлементов. Также в бананах содержится витамин В6, усиливающий выработку организмом гормона радости. Так что бананы это ко всему прочему отличные антидепрессанты. Употреблять их можно в любом количестве. Но для восполнения в организме недостающих элементов достаточно 2 банана в день. Запасы калия в организме пополняются, что приводит к снятию усталости, улучшению аппетита и состояния кожи и волос. Также бананы полезно употреблять гипертониками, так как они нормализуют артериальное давление.
Банан, пожалуй, можно с легкостью назвать самым универсальным фруктом. Его можно употреблять детям до года, пожилым людям, и перед тренировками тем, кто активно занимается спортом. Однако бананы содержат немало калорий и гликемический индекс равен 57, если вам нравится протасовка диета, то бананы следует исключить из рациона ненадолго.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Как правильно выбирать и хранить бананы

Покупая бананы, обратите внимание на их кожуру. Если она имеет ровный желтый цвет и минимум темных точек это хорошие бананы, собранные вовремя и правильно транспортированные. Если кожура имеет сероватый оттенок, бананы подверглись переохлаждению, но полезные свойства в них все равно сохранились. Обратите также внимание на форму плода. Если прослеживается выраженная ребристость, значит бананы собрали рано. Бывает что бананы довольно гладки по форме, но кожура их имеет зеленый оттенок. Это недозрелые плоды. Такие фрукты можно закупить впрок. Хранить их следует в темном прохладном месте, но не в холодильнике. Разделять тоже не рекомендуется, лучше хранить гроздью.

Рецепты блюд из бананов

Бананы можно консервировать довольно простым способом. Берем 1,5 кг. бананов, 350г. сахара, 300 мл. уксуса винного и немного гвоздики и корицы. Саха, уксус и специи положить в кастрюлю и кипятить 15 минут. Добавить бананы, нарезанные на кусочки. Варить на медленном огне, до тех пока, пока бананы не будут мягкими. Дать остыть и разложить по стерилизованным банкам. Запечатанные банки хранить в темном прохладном месте от 2х недель. Затем можно использовать как начинку к пирогам или как варенье к чаю.
Помимо этого существует множество простых десертов с бананами, на приготовление которых уйдет минимум времени и продуктов. Например, жареные бананы. Могут быть в двух вариантах, как десерт и закуска.
Потребуются бананы, немного муки и растительное или топленое масло. Недозрелые фрукты нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выложить на тарелку и посыпать чесноком для закуски. Для десерта можно посыпать сахарной пудрой, ванилином, корицей или орешками.

escapist специально для кулинарного сайта Olivkin.com

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой