Борщ с фасолью

Борщ с фасолью

В наше время очень большой популярностью пользуются блюда национальной кухни. Именно такой популярностью пользуются борщи. Разнообразие рецептов приготовления просто изумляет. Борщи бывают рыбные, мясные, постные. И если мы решим внести в рецепт приготовления свою идею, то поверьте, от этого он не станет хуже. Вот и мы с вами сегодня приготовим борщ на говядине с фасолью.

Для его приготовления нам потребуются следующие продукты:

  • мясо говядины на кости – 500 грамм;
  • капуста – 400 грамм;
  • фасоль – 2 стакана;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • перец болгарский – 2 штуки;
  • свёкла – 1 штука;
  • томатная паста – 3 столовые ложки;
  • растительное масло – 80 грамм;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль;
  • специи.

Как приготовить борщ с фасолью:

Сначала нам надо приготовить бульон. Для этого мясо говядины обмываем, кладём в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Образовавшуюся пену на поверхности бульона снимаем при мощи шумовки.

Пока мясо варится, мы промываем фасоль и заливаем её водой. Оставляем её на час для набухания.

Через час фасоль добавляем в бульон и варим до готовности.

Пришло время для приготовления овощной заправки. Для этого нам надо лук, морковь, свёклу и перец обмыть и почистить. Лук и перец нарезаем на мелкие кусочки, морковь и свёклу трем на крупной терке.

Теперь нам надо приготовить капусту, мы её тонко шинкуем.

Для приготовления овощной заправки, мы на дно сковороды наливаем растительное масло и когда оно разогреется кладем в него порезанный лук. Пассеруем его до мягкости.

Затем добавляем болгарский перец. Мы его так же пассеруем до прозрачного состояния.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Пришло время нам добавить к овощам морковь. Выкладываем ее в сковороду и тщательно перемешиваем. (пассеруем ее до мягкого состояния).

Морковь имеет способность вбирать в себя масло, поэтому иногда его приходится немного добавлять.

Теперь мы выкладываем в сковороду свёклу.

И следом добавляем томатную пасту, подливаем один половник бульона, все тщательно перемешиваем.

Оставляем тушиться овощи на 15 минут периодически помешиваем.

Перед тем, как мы будем закладывать в бульон капусту, и тушённые овощи, нам надо вынуть из кастрюли мясо.

Мясо выкладываем на разделочную доску и отделяем от костей. Затем режем мясо на небольшие кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.

Следом закладываем капусту и овощную заправку. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Тщательно перемешиваем и даем закипеть. Когда в кастрюле начнется интенсивное кипение, мы убавляем огонь до минимума, солим борщ по вкусу и продолжаем варить на медленном огне в течении 10 минут.

За это время мы мелко рубим чеснок и укроп.

За 5 минут до готовности добавляем их в кастрюлю.

Наш борщ на говядине с фасолью готов. Подают его со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Борщ с фасолью специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Гис Ирина

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 3,33 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь