Цветной десерт

Цветной десерт

Основа вкусного, яркого, цветного десерта — заварной крем. Необычная подача не оставит никого равнодушным. Даже, если вы соблюдаете диету, устоять перед  такой красотой вряд ли сможете. Готовить десерт достаточно просто. Хотите побаловать любимого или любимую в День святого Валентина сладеньким? Приготовьте этот десерт, зажгите свечи и … не забудьте рассказать как вы её или его любите.

Для приготовления понадобятся фруктовые пюре. Можете взять любое из  фруктов, которые вы любите. Главное, чтобы их сочетание было ярким, не сливалось между собой.  Например, красная малина и зеленый киви. Пюре может быть как готовым, так и приготовленным из свежих или замороженных фруктов — малина была замороженной, а киви свежим.

Для эффектной подачи возьмите бокалы или другую стеклянную посуду. Для придания формы крему понадобится подставка, которую можно соорудить из имеющихся подручных средств. У меня нашлась подставка для микроволновки.

На две порции нужно:

  • 2 яйца (или 3 желтка)
  • 50 грамм сахара
  • 200 мл молока
  • 10 грамм желатина
  • капелька-две ванильной эссенции
  • по  25 грамм каждого фруктового желе
  • 100 мл взбитых жирных сливок.

Приготовление цветного десерта:

В кастрюле, желательно с толстым дном, смешайте желтки или яйца с сахаром, затем, продолжая мешать, влейте небольшой струйкой молоко. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь. Постоянно мешайте крем, пока он не загустеет. Но при этом не доводите до кипения. Готовый крем не должен стекать с ложки.

Насыпьте желатин в стакан, залейте двумя чайными ложками воды, дайте набухнуть.

Поставьте стакан с желатином в горячую воду и помешивайте, пока весь желатин не растворится. После чего влейте его в крем, капните ванильной эссенции и тщательно перемешайте крем. Вынесите в прохладное место — пусть настаивается и остывает.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Когда крем начнет застывать по краям, потихоньку вмешайте взбитые сливки.

После этого разделите крем на три равные части. В одну из них положим пюре из малины, во вторую — пюре из киви. Из замороженной малины сделать пюре можно тщательно размяв её вилкой или с помощью блендера. Из киви — натерев на мелкой терке или при помощи блендера. Перед тем как чистить киви обдайте его кипятком, иначе желе может не застыть — киви содержит фермент, который не «дружит» с желатином.

Крем без фруктового пюре разложите в бокалы, и поставьте их в холодильник, чтобы крем застыл.

Как только крем станет «не льющимся», можно класть второй слой. Его будет делать эдакой «волной». Нужно наклонить бокалы и зафиксировать их в наклонном положении. Аккуратно налить вторую часть крема, с одним из пюре. И в таком положении поставить в холодильник. Как только застынет, проделать всё тоже самое с третьим слоем.

Такой десерт можно приготовить за день-два. После того, как застынет третий слой, накройте бокалы пищевой пленкой и пусть стоят в холодильнике до подачи на стол.

Цветной десерт специально для кулинарного сайта Olivkin.com делала Морозова Светлана.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой