Эклеры с шоколадно-кокосовой начинкой

Эклеры с шоколадно-кокосовой начинкой

Ингредиенты для теста:

  • 1 ст. муки
  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст. кипяченой воды

Ингредиенты для начинки:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. молока
  • 100 г какао-порошка
  • 2 ст.л. сахара
  • 50 г кокосовой стружки

Приготовление эклеров:

Для начала нам нужно приготовить заварное тесто. Это не так страшно, как можно себе представить – на самом деле, заварное тесто готовить очень легко. Сперва наливаем в небольшую кастрюлю (на полтора литра) стакан воды и ставим на огонь. Солим воду.

Когда вода начнет закипать, можем добавить к ней сливочное масло, чтобы оно растаяло.

Затем, после того, как вода с маслом закипит, постепенно всыпаем в кастрюлю стакан муки, вымешивая ее вместе с жидкостью. Нужно постараться размешать так, чтобы в тесте не было комков. Затем еще 2-3 минуты держим тесто в кастрюле на огне, все время помешивая.

Снимаем кастрюлю с огня, остужаем тесто. Если оно уже стало прохладным, можем по одному разбить в него все три яйца. После добавления каждого яйца тесто нужно хорошенько размешивать.

Итак, у нас получилось вязкое однородное тесто. Теперь берем лист для выпекания, смазываем его маслом (также можно постелить на лист фольгу для запекания) и рукой выкладываем на него шарики из теста. Их диаметр зависит от вашей фантазии, однако нужно помнить, что в духовке эклеры слегка набухнут. Нагреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее лист с эклерами и выпекаем до румяного цвета (примерно полчаса).

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Пока пирожные пекутся, можем приготовить шоколадно-кокосовую начинку для эклеров. Кладем в кастрюлю 50 г масла, топим его.

Добавляем к маслу молоко, делаем очень маленький огонь. Также кладем к нашей смеси 2 ложки сахара.

Когда масса закипит, можем постепенно, не забывая помешивать, всыпать какао. Через несколько минут смесь загустеет.

Продолжаем размешивать начинку в кастрюле, и добавляем к ней кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня.

Остался последний шаг – готовые эклеры достаем их духовки и в каждом эклере делаем небольшой надрез сбоку с помощью ножа.

Затем приоткрываем пирожные и чайной ложкой наполняем их начинкой. Эклеры с шоколадно-кокосовой начинкой готовы!

Специально для кулинарного сайта Olivkin.com эклеры с шоколадно-кокосовой начинкой готовила Ника Стреляева

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь