Фаршированная щука

Фаршированная щука

Ингредиенты:

  • большая свежая щука на 2 кг
  • 4 луковицы
  • 4 моркови
  • 1 свекла
  • 1 куриное яйцо
  • 300 г сухого батона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 3 лавровых листа
  • 0,5 ч.л. соли и сахара

Приготовление:

Щуку, промыть под проточной водой, почистить, голову отделить от щуки и вынуть  все внутренности. Снять с щуки кожу (чулком). Мясо отделить от костей и мелко измельчить его острым ножом.

Добавить к мясу размоченный в молоке батон, яйцо, 2 раза пропустить через мясорубку полученную смесь. Однородную массу, что получилась, посолить, поперчить, добавить сахар, тщательно перемешать и полить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать рыбный фарш еще раз.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Готовым фаршем из рыбы наполнить не туго кожу щуки и голову с удаленными жабрами.

Лук нарезать кольцами, морковь кружками, а свеклу полукружочками. На дно кастрюли из чугуна больших размеров положить щучий хребет для ароматного бульона, добавить шелуху лука для цвета, сверху положить фаршированную щуку и голову, а вокруг разложить нарезанные овощи.

Фаршированную щуку с овощами полить 1 ст.л. оливкового масла, залить кипятком, чтобы он покрыл все продукты, еще раз посолить, довести до кипения, и на маленьком огне тушить 2 часа.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой