Фаршированные абрикосы

Фаршированные абрикосы

Ингредиенты:

  • абрикосы (крупные спелые) — 7 шт.
  • чернослив (мягкий) — 250г
  • фисташки (несоленые очищенные) — 80г
  • миндаль (целиком) — 150г
  • мед — 2 ст.л.
  • абрикосовый конфитюр — 3 ст.л.
  • коньяк — 100 мл
  • имбирь (тертый) — 1/2 ч.л.

Подготовьте чернослив: вымойте плоды и удалите из них косточки, залейте подготовленный чернослив коньяком и оставьте мариноваться в течение часа. Фисташки и миндальные орехи залейте кипятком и дайте постоять несколько секунд. После этого слейте воду, высыпьте орехи на салфетку, обсушите. После этого завернутые в салфетку орехи потрите руками, чтобы удалить с них кожуру. Слитый с чернослива маринад не выливайте, он еще понадобится.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Отложите по 12 штук фисташек и миндальных орехов для украшения, а остальные разомните с маринованным черносливом. В смесь добавьте 2 ст.л. коньячного маринада, мед, имбирь и один размятый абрикос.

Вымойте и разрежьте пополам абрикосы. Удалите из них косточки. Выложите на тарелки по три абрикосовых половинки. Нагрейте абрикосовый конфитюр на медленном огне, не доводя до кипячения. Возьмите кондитерскую кисточку и с ее помощью промажьте каждую половинку абрикоса теплым конфитюром.

После этого нафаршируйте подготовленные абрикосовые «лодочки» черносливно-ореховой смесью, а сверху украсить каждую половинку фисташкой и миндальным орехом. Подавать абрикосы можно как самостоятельный десерт, так и в сочетании с ванильным мороженым.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: киви - 8 шт. клубника - 600г апельсин - 2 шт. лимон - 1 шт. мед -
Рыбные рулетики (из камбалы)
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: зеленый и желтый перец - по 1 стручку красный сладкий перец - 2
Севиче из дорады с лаймом
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: дорада (филе) - 500г лайм - 10 шт. помидоры - 4 шт. кориандр (листики) -