Фаршированные яйца с икрой

Фаршированные яйца появились на столах гурманов в начале 20 века. Это блюдо очень быстро стало популярным и любимым, так как для него существует самое огромное разнообразие начинок — все зависит от фантазии кулинара и имеющихся продуктов. С появлением же фуршетов, фаршированные яйца стали просто незаменимой закуской, ведь на них надо совсем немного времени и минимум затрат, а вкус и красота блюда не оставят никого равнодушным.

Сегодня мы с вами приготовим фаршированные яйца с красной икрой. Эта закуска украсит собой любой праздничный стол и поднимет настроение.

• 
  Сначала сварим вкрутую яйца. Готовим их на протяжении 10 минут, после чего выкладываем в емкость с холодной водой, остужаем. Потом очищаем яйца от шелухи и разрезаем пополам, вынимаем желток в отдельную посуду.
• 
  Белки пока откладываем, они нам нужны будут позже.
• 
  Теперь займемся приготовлением начинки для нашего блюда. Крабовые палочки освобождаем от пленки и нарезаем их сначала вдоль на тонкие ломтики, а потом крошим на мелкие кусочки.
• 
  Порезанные крабовые палочки выкладываем в миску, где мы будем делать начинку.
• 
  На мелкой терке трем сыр и отправляем в миску.
• 
  Яичные желтки разминаем вилочкой до однородной массы.
• 
  Теперь желтки выкладываем в миску и тщательно перемешиваем с остальными ингредиентами.
• 
  Добавляем к нашей начинке майонез и все тщательно перемешиваем, добавляем соль по вкусу.
• 
  Наша начинка готова и мы начинаем фаршировать подготовленные яичные белки. При помощи маленькой ложечки набираем начинку и аккуратно выкладываем ее в белок. Можно фаршировать белки и при помощи кулинарного шприца, используя фигурную насадку.
• 
  Поверх тарелки кладем листья салата. Теперь на салат выставляем наши яйца. Сверху начинки выкладываем горочкой красную икру. Украшаем тарелку зеленью и овощами. Наша закуска «Яйца фаршированные с икрой» готова.

Приятного вам аппетита!