Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля

Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля

Ингредиенты:

  • киви — 8 шт.
  • клубника — 600г
  • апельсин — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • мед — 100г
  • сахар — 1 ст.л.
  • ликер «Амаретто» — 2.5 ст.л.
  • миндаль (очищенный) — 100г
  • сахарная пудра — 1 ст.л.
  • сливочное масло — 2 ст.л.

Тщательно вымойте и очистите киви, разрежьте плоды вдоль, после чего нарежьте их дольками средней толщины, примерно по 3 мм. Клубнику также помойте, откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней воде. После того, как ягоды несколько подсохнут, разрежьте их пополам. Очень крупные можно порезать на четыре части. Цитрусовые тщательно вымойте горячей водой и вытрите насухо. Возьмите специальный нож для цедры, и нарежьте с плодов тонкие и узкие полоски кожуры – цедру.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Закипятите стакан воды, примерно 250 мл и в спокойно кипящую воду всыпьте сахарный песок. Помешивайте до полного растворения, после чего опустите в сироп цедру и варите несколько минут, до размягченного состояния. Доведенную до готовности цедру откиньте на дуршлаг.

Апельсины и лимон разрежьте пополам, чтобы выжать из них сок, который затем смешивается с медом и ликером «Амаретто». Перемешивать следует до полного растворения меда.

Цедру, клубнику и киви выложить на блюде, залив их сверху ликерно-медовым соусом. После чего осторожно перемешать, чтобы не раздавить ягоды и оставить настояться 10 минут. Пока салат настаивается, обжарьте миндальные орехи на горячей сковороде до золотистого цвета. Для обжарки добавьте сахарную пудру и сливочное масло.

Когда все составляющие салата будут готовы, разложите фруктовую смесь по порциям, посыпьте сверху обжаренным миндалем и подавайте к столу.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Annet
    25.09.2010

    Аппетитный салатик 🙂

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Фаршированные абрикосы
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: абрикосы (крупные спелые) - 7 шт. чернослив (мягкий) - 250г фисташки
Рыбные рулетики (из камбалы)
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: зеленый и желтый перец - по 1 стручку красный сладкий перец - 2
Севиче из дорады с лаймом
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: дорада (филе) - 500г лайм - 10 шт. помидоры - 4 шт. кориандр (листики) -