Кисель из яблок и слив

Кисель из яблок и слив

Конец лета и начало осени очень богаты на спелые и сочные плоды фруктов и ягод. Именно это время — сезон приготовления ароматных компотов, морсов, соков и, конечно же, киселей. Этот напиток любим как взрослыми, так и малышней. Помимо замечательных вкусовых качеств, кисели несут еще и питательную ценность, ведь в их состав входит крахмал. Кисель можно приготовить из самых разнообразных фруктов и ягод. Главным условием является их свежесть и разнообразие ноток. Сочетание нескольких видов фруктов позволит создать гармонию вкуса придать киселю непревзойденный аромат.

Для киселя из яблок и слив понадобится на 2,5 литра воды:

  • 0,5 кг. слив;
  • 1 кг. яблок;
  • 5 ст., ложки картофельного крахмала;
  • 4 – 6 ст., ложек сахара.

Приготовление киселя из яблок и слив:

Сливы промыть под проточной водой, высыпать в кастрюлю и немного потолочь, для того, чтоб выделился сок, и сливы размягчились.

Яблоки помыть, порезать небольшими ломтиками и тоже высыпать в кастрюлю. Залить содержимое водой и поставить на огонь.

После закипания варить фрукты 7- 10 минут на медленном огне. Дольше подвергать тепловой обработке не стоит, так как все витамины разрушатся. Дать настояться 15-20 минут.

Далее процедить содержимое кастрюли через дуршлаг. Вновь поставить на огонь, добавить сахар по вкусу и кипятить.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

В это время необходимо подготовить крахмал. Для киселей стоит выбирать крахмал картофельный, поскольку кукурузный будет выпадать в осадок и хрустеть на зубах. Крахмал высыпать в стакан и залить кипяченой прохладной водой. Тщательно перемешать, пока полностью не растворится и образуется белая однородная масса.

Взяв меньшее или большее количество крахмала, можно получить кисели разные по густоте. В данном случае напиток получится средней густоты.

Затем аккуратно небольшими порциями вливать растворенный крахмал в фруктовый отвар, помешивая. Когда кисель начнет густеть, отключить и дать настоятся. Кипятить не нужно, иначе напиток сделается жидким.

Остужать готовый кисель лучше поставив всю кастрюлю в таз с холодной водой. Можно разлить по чашкам, предварительно смочив их внутри водой, чтобы охлажденный кисель легко отделился. Употреблять этот вкусный напиток можно с хлебобулочными изделиями: плюшками, булочками из дрожжевого теста или печеньем. А еще кисель может быть прекрасным дополнением к запеканкам или пудингам, придав этим блюдам приятный вкус.

Приятного аппетита!

Кисель из яблок и слив специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Анет Ка

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Молочно-мятный коктейль
Январь 10, 2013
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Безалкогольный молочно-мятный коктейль – это свежесть и нежность, изумительный
Компот из слив и яблок
Сентябрь 28, 2012
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Как иногда хочется после сытного обеда выпить прохладного, освежающего,
Тыквенный смузи на Хэллоуин «Всевидящий Глаз»
Сентябрь 20, 2012
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ночь перед Днем Всех Святых – особенное время. Считается, что именно в эту ночь