Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

Для приготовления кисло-сладкого соуса из томатов с базиликом понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500г помидоров
  • горсть смеси свежего красного и зеленого крыжовника
  • горсть ягод красной смородины
  • 2-3 ст.л. сахара
  • 3 ст. ложки томатной пасты
  • свежий базилик 2 веточки
  • черный молотый перец,  сухой эстрагон по вкусу
  • 1 чайная ложка соли

Приготовление кисло-сладкого соуса:

Для этого рецепта можно купить помидоры специально, а можно использовать части помидора, оставшиеся при приготовлении других блюд. Например, после фаршировки помидоров остаются серединки, которые можно использовать для соуса.

Нагреваем томаты до кипения, варим 5-7 минут. Как только серединки проварятся их можно помять толкушкой для картофеля.

Ягоды для соуса нужно взять с кислинкой. Идеально подходят крыжовник и красная смородина.

Ягоды промываем и добавляем к помидорам. Доводим до кипения, варим 5-7 минут и раздавливаем. Добавляем 3 столовые ложки томатной пасты.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Добавляем к соусу сахар и соль. Сначала добавьте 2 столовые ложки и попробуйте. Если не любите сладкий соус, этого может оказаться достаточно. Если любите послаже, смело добавляйте 3-ю ложку. Соли достаточно 1 чайной ложки.

Перчим, добавляем эстрагон и базилик, перемешиваем и варим еще 5 мин.

Далее протираем соус через мелкое металлическое ситечко.

Готовый кисло-сладкий соус идеально подходит для мясных блюд и макарон.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой