Красная пикантная сальса

Красная пикантная сальса

Ингредиенты:

  • помидоры (мелко нарезанные) — 4 шт.
  • репчатый лук (мелко нарезанные) — 1/2 стакана
  • чеснок — 2 зубчика
  • острый перец чили (консервированный) — 1 банка
  • жидкость из банки с перцем — 1 ст.л.
  • кукурузное масло — 1 ст.л.
  • орегано (измельченный сухой) — 1/2 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.

Сальса – это традиционное блюдо мексиканской кухни. Сальса – это соус, который подают ко многим блюдам, но особенно хорошо он сочетается с жаренным мясом и птицей, а также морепродуктами. Для любителей острого, можно увеличить количество перца-Чили в соусе или добавить в него красный перец.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Для приготовления сальсы возьмите помидоры, чили, лук и чеснок и измельчите все эти овощи на кухонном комбайне до однородной пюреобразной массы. Если нет комбайна, пропустить все это через мясорубку, поставив насадку с маленькими отверстиями, можно повторить это несколько раз, а затем протереть массу через сито.

Нагрейте кукурузное масло на медленном огне в небольшой емкости (кастрюле). В подогретое масло добавьте смесь томатов с чили, рассол из-под перца, заправьте орегано и солью. Далее прокипятите всю эту смесь на медленном огне минут десять при открытой крышке. Массу надо периодически помешивать, чтобы не подгорела. Через 10 минут снимите ее с огня и остудите, пока не станет холодной.

Остывшую томатную массу переложите на блюдо и можно подавать на стол. Важно знать: соус можно хранить в холодильнике около недели при условии плотно закрытой крышки.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: киви - 8 шт. клубника - 600г апельсин - 2 шт. лимон - 1 шт. мед -
Фаршированные абрикосы
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: абрикосы (крупные спелые) - 7 шт. чернослив (мягкий) - 250г фисташки
Рыбные рулетики (из камбалы)
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: зеленый и желтый перец - по 1 стручку красный сладкий перец - 2