Лазанья с курино-грибной начинкой

Лазанья с курино-грибной начинкой

К своему великому стыду должна признаться, что раньше об этом блюде у меня были несколько искаженные представления. То ,что это далеко не макаронное блюдо я узнала только благодаря телепередаче «Мастершеф». Лазанья представляет собой нечто похожее на пиццу или слоеный пирог. Начинка для лазаньи может быть и мясной, и грибной, и даже овощной, даже лазанья с печенью существует. В качестве соуса для лазаньи используют соус бешамель с добавлением мускатного ореха в качестве специи.

Ингредиенты:

Для приготовления лазаньи нам понадобится:

  • листы готового теста для лазаньи;
  • куриное филе;
  • грибы;
  • морковь;
  • лук;
  • сливочное масло;
  • мука;
  • молоко;
  • сыр.

Приготовление лазаньи с курино-грибной начинкой:

Поскольку начинка готовится дольше всего, то именно с этого этапа мы и начинаем приготовление.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. Грибы нужно промыть и нарезать пластами, а куриное филе режем на небольшие кусочки.

На раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного масла постепенно обжариваем нарезанные ингредиенты. Вначале лук и морковь, а затем грибы и курицу.

Сыр натираем на крупной терке.

Вторым этапом приготовления лазаньи является соус.

На сковороде растапливаем примерно 50 граммов сливочного масла, всыпаем в него столько же пшеничной просеянной муки и немного жарим ее.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

После этого вливаем около 500 граммов молока и продолжаем варить до загустения, все время помешивая массу венчиком. В конце варки добавляем соль и мускатный орех.

Соус готов.

Теперь приступаем к сборке лазаньи.

По форме, в которой будет запекаться лазанья вырезаем 3 листа из готового рулона теста. На первый слой теста выкладываем часть начинки (половину), смазываем ее третью соуса и посыпаем сыром.

Накрываем вторым листом теста. Снова повторяем слой начинки и накрываем третьим слоем теста. Верхний слой теста смазываем соусом.

Лазанью отправляем в духовой шкаф на 50 минут и запекаем при температуре 200 градусов. За пару минут до окончания готовки посыпаем лазанью сыром, чтобы образовалась сверху золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Лазанью с курино-грибной начинкой специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Мадам Грицацуева

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (14 оценок, среднее: 3,93 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Elena
    29.12.2012

    Очень люблю лазанью, с курицей и грибами вкусно, но есть пару претензий автору этого рецепта. Во-первых, слоёв в лазанье должно быть не менее 4-х (а тут приведено 3). А во вторых, соуса должно быть больше — блюдо у вас получилось сухим.

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь