Лазанья с курино-грибной начинкой

Лазанья с курино-грибной начинкой

К своему великому стыду должна признаться, что раньше об этом блюде у меня были несколько искаженные представления. То ,что это далеко не макаронное блюдо я узнала только благодаря телепередаче «Мастершеф». Лазанья представляет собой нечто похожее на пиццу или слоеный пирог. Начинка для лазаньи может быть и мясной, и грибной, и даже овощной, даже лазанья с печенью существует. В качестве соуса для лазаньи используют соус бешамель с добавлением мускатного ореха в качестве специи.

Ингредиенты:

Для приготовления лазаньи нам понадобится:

  • листы готового теста для лазаньи;
  • куриное филе;
  • грибы;
  • морковь;
  • лук;
  • сливочное масло;
  • мука;
  • молоко;
  • сыр.

Приготовление лазаньи с курино-грибной начинкой:

Поскольку начинка готовится дольше всего, то именно с этого этапа мы и начинаем приготовление.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. Грибы нужно промыть и нарезать пластами, а куриное филе режем на небольшие кусочки.

На раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного масла постепенно обжариваем нарезанные ингредиенты. Вначале лук и морковь, а затем грибы и курицу.

Сыр натираем на крупной терке.

Вторым этапом приготовления лазаньи является соус.

На сковороде растапливаем примерно 50 граммов сливочного масла, всыпаем в него столько же пшеничной просеянной муки и немного жарим ее.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

После этого вливаем около 500 граммов молока и продолжаем варить до загустения, все время помешивая массу венчиком. В конце варки добавляем соль и мускатный орех.

Соус готов.

Теперь приступаем к сборке лазаньи.

По форме, в которой будет запекаться лазанья вырезаем 3 листа из готового рулона теста. На первый слой теста выкладываем часть начинки (половину), смазываем ее третью соуса и посыпаем сыром.

Накрываем вторым листом теста. Снова повторяем слой начинки и накрываем третьим слоем теста. Верхний слой теста смазываем соусом.

Лазанью отправляем в духовой шкаф на 50 минут и запекаем при температуре 200 градусов. За пару минут до окончания готовки посыпаем лазанью сыром, чтобы образовалась сверху золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Лазанью с курино-грибной начинкой специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Мадам Грицацуева

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (14 оценок, среднее: 3,93 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Elena
    29.12.2012

    Очень люблю лазанью, с курицей и грибами вкусно, но есть пару претензий автору этого рецепта. Во-первых, слоёв в лазанье должно быть не менее 4-х (а тут приведено 3). А во вторых, соуса должно быть больше — блюдо у вас получилось сухим.

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой