Легкий овощной суп «Минутка»

Легкий овощной суп «Минутка»

Сегодня мы приготовим очень легкий диетический суп, который, к тому же, не требует никаких сложных продуктов и готовится буквально за 20-30 минут.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • лук
  • морковь
  • кабачки
  • салатный перец
  • грибы
  • помидоры
  • корень сельдерея
  • листья сельдерея
  • корень петрушки
  • любая зелень
  • сметана

Приготовление:

На крупной терке натрите морковь, корень сельдерея, корень петрушки и кабачки. Разумеется, предварительно, овощи надо очистить и хорошо промыть холодной водой.

Мелко нарежьте салатный перец (красный, зеленый, оранжевый), грибы и помидоры. Отдельно нарежьте репчатый лук.

Возьмите большую кастрюлю, в которой собираетесь варить суп. Налейте в нее немного растительного масла (лучше взять масло без запаха). Дайте маслу закипеть. Теперь немного (2-3 минуты) пропассируйте лук и добавьте те овощи, которые вы натерли на терке. Пропассируйте еще несколько минут. Добавьте полстакана горячей воды и нарезанные овощи. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 5 минут на крошечном огне.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Вы увидите, что овощи дали очень много сока. Добавьте 2 литра кипящей воды, специи по вкусу. Соль добавлять пока не стоит, это лучше сделать, когда суп уже будет готов. Закройте крышкой и поварите на маленьком огне еще 15-20 минут. Готово. Теперь выключите огонь, но с плиты суп не снимайте. Добавьте в него 250-300 грамм сметаны, мелок нарубленную свежую зелень. Перемешайте, накройте крышкой и укутайте полотенцем.

Хотя, можете подавать и сразу – все равно, будет очень вкусно. Такой супчик можно есть и тем, кто сидит на диете, или кто только что закончил очищение организма рисом. А еще, летом его можно есть и холодным, как окрошку. Полезно, дешево и необычайно вкусно. Приятного аппетита!

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой