Летний салат с фасолью

Летний салат с фасолью

Как известно, фасоль – ценный источник белка, полезный, вкусный и недорогой продукт. Из нее можно приготовить огромное количество блюд и сегодня мы сделаем одно из них – летний острый салат с фасолью, который может быть и прекрасным гарниром к мясу, и замечательной закуской.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г консервированной или свежей отваренной фасоли
  • свежий шпинат
  • свежие помидоры (можно черри)
  • тертый сыр твердых сортов
  • чеснок
  • уксус
  • сок половинки лимона
  • оливковое масло холодного отжима
  • специи (черный и белый перец, соль) по вкусу
  • свежая зелень (петрушка, укроп, кинза) и зеленый лук

Приготовление салата с фасолью:

Вымойте и нарежьте шпинат. Его можно вполне заменить и щавелем, только предварительно ошпарьте его кипятком. Сбрызните шпинат оливковым маслом и соком лимона и немного помните руками, он должен пустить сок. На мелкой терке натрите пару долек чеснока (или подавите его в чеснокодавке), добавьте в шпинат.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Если у вас консервированная фасоль – слейте заливку, фасоль должна быть абсолютно сухая. Смешайте со шпинатом. Теперь нарежьте кружочками помидоры и положите их в салат. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Осталось добавить тертый сыр, немного (на кончике чайной ложки) уксуса. Лучше возьмите натуральный бальзамический уксус, он придаст салату особый вкус. Посолите и поперчите, добавьте еще немного оливкового масла и мелко нарубленную зелень.

Такой салат с фасолью не только прекрасная закуска, но и помощь тем, кто желает знать, как ускорить метаболизм, ведь составляющие салата именно то, что нужно.

Подавать такой салат можно и на большом блюде, украшенном листьями салата-латука и порционно, в маленьких керамических формочках.

Приятного аппетита!

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (40 оценок, среднее: 3,10 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой