Лимонное печенье

Лимонное печенье

Домашняя выпечка всегда вызывает море положительных эмоций.  Особенно если это действительно вкусное мучное изделие. Записав удачный рецепт в кулинарную книгу, мы будем пытаться повторить его вновь. Именно поэтому многие хозяйки уже давно отказались от магазинных сладостей, научившись выпекать очень вкусное печенье, пироги или торты. Это экономит средства и радует близких.

Чтобы приготовить что-то вкусное к чаю, совсем необязательно тратить на продукты много денег. Достаточно заглянуть в холодильник и найти там несколько ингредиентов для будущего печенья.

Сейчас хочется предложить использовать для  выпечки лимон. Этот цитрусовый очень хорошо разбавит сладость печенья и станет чуть ли не основным ингредиентом. Он добавит выпечке красивый лимонный цвет и аромат, а также сделает ее более привлекательной.

Ингредиенты:

  • 160 грамм сахарной пудры;
  • одна столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого);
  • 300 грамм муки пшеничной высшего сорта;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • цедра с одного крупного лимона (1,5-2 ст. ложки);
  • три куриных желтка.

Приготовление лимонного печенья:

Масло предварительно выкладываем из холодильника нагреться при комнатной температуре. Разминаем его с сахарной пудрой.

Далее добавляем постепенно просеянную муку.

Превращаем массу в крошку с помощью вилки, рук или ложки.

Снимаем с лимона цедру специальным ножом или натираем на мелкой терке. Но не забудьте сначала обдать лимон кипятком. Добавляем в тесто цедру. Выжимаем из лимона одну столовую ложку сока и тоже добавляем его в тесто.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Желтки отделяем от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки добавляем в тесто.

Замешиваем тесто. Оно будет липнуть к рукам, но это не страшно.

Теперь в пищевую пленку укладываем получившееся тесто и делаем подобие колбаски. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на час (можно и больше).

Разогреваем духовку до 180 градусов. А тем временем достаем из морозильника замерзшую колбаску из теста и нарезаем кусочками толщиной около сантиметра или немного тоньше.

Выкладываем кусочки на противень с пергаментом и ставим в духовой шкаф выпекаться на 15 минут. Время приготовления вашего печенья может немного отличаться. Поэтому будьте внимательны в процессе выпекания.

Когда печенье приобретет красивый румяный оттенок, можно его вынимать из духовки.

Осталось подать хрустящее рассыпчатое печенье к чаю или кофе. Оно получается очень нежным и вкусным. А лимонный вкус является настоящим украшением данного кондитерского изделия.

Лимонное печенье специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Ольга Кикляр

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой