Маринованные вешенки

Маринованные вешенки

Кто не любит ароматные грибочки в маринаде, особенно приправленные хрустящим луком? Откажутся от такого блюда не многие, потому что оно невероятно вкусное. Главное знать как замариновать грибы и угадать с пропорциями.

Грибы вешенки сами по себе являются ценным продуктом из-за полезного витаминного и минерального состава, а также отличного вкуса. Их сложно испортить, но все же иногда у некоторых начинающих кулинаров это получается.

Чтобы не испортить вкусные вешенки, стоит обратиться к рецепту приготовления маринованных грибов. Здесь, безусловно, основную роль играют наши вкусовые предпочтения, и на них нужно опираться при создании данной закуски. Но все же имеется основной список продуктов и приблизительное их количество.

Ингредиенты:

  • грибы вешенки – 1000 грамм;
  • около 300-400 мл. воды;
  • 1 ст. ложка уксуса 9%;
  • 2 ст. ложки сока лимона;
  • 1 ст. ложка соли;
  • около столовой ложки сахарного песка;
  • 50 мл. растительного масла;
  • три горошины душистого перца;
  • три бутона гвоздики;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица.

Как мариновать грибы вешенки:

Для начала готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, уксус, сок лимона. Добавляем гвоздику, перец и чеснок.

Насыпаем соль, сахар. Размешиваем и доводим все до кипения. Кипятим маринад около пяти минут, пробуя на вкус. Можно в процессе добавлять сахар или соль, а может и уксус, доводя до желаемого вкуса.

Грибы тщательно промываем. Нарезаем небольшими кусочками.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Кладем грибы в кастрюлю и заливаем маринадом. Ставим на огонь и варим около десяти минут.

В процессе приготовления снимаем пробу. Вкусные грибы снимаем с огня и даем немного остыть.

А тем временем лук нарезаем полукольцами, и когда грибочки немного остынут, добавим лук. Перемешиваем и ставим в холодильник на ночь.

Достаем и наслаждаемся вкусными вешенками в маринаде.  Вкус будет сочетать в себе остроту, сладость, кислоту и соль, что для такой закуски просто великолепно. Если вы не любите в грибах сладкого вкуса, просто исключите из рецепта сахар, и вероятно, нужно уменьшить количество соли и уксуса. Потому что, как правило, сахар нейтрализует насыщенный вкус соли и уксуса.

Теперь можете быть уверены, что гости останутся довольны от дегустации маринованных вешенок. Этот вариант весьма экономичный с точки зрения финансовых затрат. И целый килограмм вешенок заменит одну маленькую баночку маринованных грибочков, купленных в магазине.

Вешенки мариновала специально для кулинарного сайта olivkin.com Ольга Кикляр

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (5 оценок, среднее: 3,20 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Андрей
    20.04.2015

    Автор пишет красиво, но готовить не умеет в принципе. Уксус кипятьть нельзя, он испаряется в считанные секунды…, грибы варить меньше 20 мин.(любые) нежелательно — токсины… ну а остальное)) — и ума не надо))) — по вкусу. И приятного аппетита!!!))

  • Алексей
    29.12.2015

    Так как сам выращиваю вешенки этот рецепт используем постоянно!
    Вкусняшка!

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой