Масленица. Какие блины печь на Масленицу 2016?

Масленица. Какие блины печь на Масленицу 2016?

Ма́сленица – это народный праздник, связанный с проводами зимы и встречей весны. Что касается начала Масленицы, то эта дата меняется каждый год, так как зависит она от того, когда начинается пост. Называется этот праздник именно так, потому что в масленичную неделю можно есть лишь молочные продукты, сливочное масло и рыбу, а мясо уже есть нельзя, ведь близится Великий пост. В этот праздник часто ходят в гости и приглашают гостей к себе. Важны в эту неделю прощение и примирение с близкими. Масленица в 2016 году будет с 7 по 13 марта.

История Масленицы

Обрядовая сторона Масленица очень сложная и восходит к древности. Она включает обряды, которые относятся к началу нового цикла, то есть, уничтожение всего старого и освобождение места для молодого и нового. Главные атрибуты празднования – чучело Масленицы, катания на санях, гулянья и блины.

В понедельник масленичной недели уже пекли блины, обычно самый первый блинчик отдавали бедным. В этот же день мастерили чучело Масленицы и возили на санях. Во вторник начиналось катание на санях, а также проводился обряд сватовства. В среду обычно к теще на блины приходил зять. С четверга прекращалась работа, и начиналось празднование. А в пятницу уже теща должна была отправиться к зятю. В субботу молодые невестки звали  к себе в гости родственников мужа. А в воскресенье были проводы Масленицы. В этот день у всех знакомых просят прощения. Поэтому этот день называется «Прощеное воскресенье». В этот же день сжигали чучело Масленицы.

Как приготовить блины? Масленица 2016

Конечно, главное блюдо Масленицы – это круглые румяные блины. Существует множество рецептов вкусных блинов: блины медовые, налистники польские, сметанные блинчики «Смолян», блинчики с печенкой.

Как приготовить блины на молоке: блинчики «Нежность»

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Потребуется литр молока, стакан муки, десять яиц, стакан сахара, ванилин, щепотка соли, и растительное масло (два грамма – в тесто, и 50г для жарки). Надо насыпать в миску муку, добавить третью часть стакана молока и перемешать. Отдельно разбить десять яиц и взбить миксером, добавить сахар, ванилин и остальное молоко, все время взбивая, а затем добавить массу из муки и молока. Добавить масло и тесто готово. Выпекать тонкие блинчики.

Как приготовить блины на сыворотке

Необходимо два яйца, две столовых ложки растительного масла, 440г сыворотки, соль, половина чайной ложки соды, три чайных ложки сахара, один и 2/3 стакана муки.

Яйца надо взбить с солью и сахаром, добавить девяносто граммов муки, затем добавить семьдесят граммов сыворотки и размешать. Тесто будет густоватым, поэтому надо снова добавить девяносто граммов муки и семьдесят граммов сыворотки, а затем опять девяносто граммов муки. Потом влить растительное масло и 100г сыворотки, размешать. Добавить еще 200г сыворотки. Тесто должно постоять пятнадцать минут, а затем надо вмешать соду  жарить блинчики на большом огне.

Как приготовить блины манные

Потребуется стакан манной крупы, четыре желтка, стакан муки, чайная ложка соли, четыре чайных ложки сливочного масла и шесть стаканов молока. Манную крупу надо засыпать в кипящее молоко (2 стакан), потом добавить масло. Сварить кашу и оставить ее в холодном месте на час. В это время замесить тесто из желтков, муки, оставшегося молока. Потом смешать тесто со сваренной кашей. Хорошенько вымесить тесто и печь блины.

Как приготовить тонкие картофельные блинчики

Потребуется пять картофелин, 300г муки, три яйца, 300мл молока, четыре зубчика чеснока, пять столовых ложек растительного масла, столовая ложка сахара и соль.

Отварить картофель до готовности в соленой воде, и взбить в бленедере с водой до кашеобразного состояния. Затем добавить чеснок, молоко, доведенное до кипения, яйца и муку, соль (блинчики не должны быть пресными) и три ложки масла растительного. Тесто перемешать и дать ему постоять двадцать минут. Выпекать блинчики среднего диаметра. Подавать со сметаной, можно посыпать зеленью.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (55 оценок, среднее: 2,93 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой
Блинчики с печенкой
Декабрь 19, 2012
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (13 оценок, среднее: 3,15 из 5)
Загрузка...
Блинчики – это любимое лакомство и взрослых и детей. Блинчик готовят в разных
Блины медовые
Октябрь 12, 2012
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (12 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Мед славится не только отменным вкусом, но целебными свойствами. Его применяют