Ажурные бабочки из мастики

Ажурные бабочки из мастики

Для украшения тортов существует несколько методик изготовления мастики. Я вас сегодня познакомлю с мастикой, которую можно приготовить из маршмеллоу.

Для тех, кто не в курсе, маршмеллоу — это такие мягкие воздушные конфетки, издалека напоминающие зефир. Но в отличие от зефира, они более воздушные. Они бывают белые но чаще разноцветные, в идеале покупать белые тогда можно приготовить мастику нужного  цвета.

Ингредиенты:

  • Маршмеллоу 100 гр
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Сахарная пудра мелкого помола 150гр
  • Крахмал 50гр
  • Краситель пищевой

Берем пластиковую емкость смазываем ее немного подсолнечным или оливковым рафинированным  маслом, высыпаем маршмеллоу, добавляем лимонный сок с нужным красителем и ставим в микроволновку на 20-30 сек.  Маршмеллоу должны надуться и увеличиться в объеме главное не перегреть их, потому вначале на 20 сек, потом если нужно еще на 15, достаем  размешиваем ложкой до однородной консистенции. Сахарную пудру и крахмал просеиваем через сито смешиваем и понемногу начинаем добавлять в маршмеллоу перемешивая ложкой, мастика будет сильно липнуть это так и надо не волнуйтесь. Подсыпаем еще пудру.

Когда вы почувствуете что ложкой мешать неудобно посыпаем стол пудрой выкладываем мастику и продолжаем замешивать руками до эластичности.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится однородной, густой консистенции напоминающая пластилин, но к рукам она будет немного прилипать-это нормально. Для проверки скатываем шарик из всей мастики кладем на стол если он расплывается очень быстро добавляем еще пудры, если держит форму у вас все получилось.

Заверните  мастику плотно в пищевую пленку и дайте ей полежать в холодильнике часик-два.  В холодильнике она хранится долго, несколько недель, главное что бы не попадал воздух и мастика не засохла.

Перед тем как использовать мастику для лепки достаем ее заранее из холодильника, чтобы  она нагрелась и стала пластичной.

Для изготовления бабочек нам понадобится: скалка, формочка в виде бабочки (я использовала форму для печенья),  кондитерские насадки, кисточка, водка  и немножко фантазии.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Берем кусочек мастики, посыпаем стол немного крахмалом и тонко раскатываем.

Формой   вырезаем бабочки, для начала берем небольшой кусочек на 2-3 бабочки, берем бабочку и начинаем насадками выдавливать кружочки капельки.

Из тонкого жгутика делаем усики и потом из кусочка мастики катаем тельце, приклеиваем к бабочке, смазав кисточкой смоченной в водке.

Укладываем нашу бабочку в раскрытую книгу или согнутый картон  и даем высохнуть.

Для блеска можно смазать водкой, она быстро испаряется  и не дает размокнуть мастике. Такие бабочки очень красиво смотрятся на любом тортике.

Важно. При изготовлении мастики вам может понадобиться еще пудра, держите в запасе пакетик. Но не перестарайтесь, когда замешиваете все время кажется что нужно еще добавить — это заблуждение, потому что, если слишком много сахарной пудры мастика теряет эластичность и будет крошиться и трескаться! Также мастика не любит лишней влаги, потому если у вас сухие красители разведите их в чайной ложке лимонного сока и добавьте к маршмеллоу, если жидкие гелевые, то пару капель роли не сыграют.

Успехов вам  и терпения в создании красоты!

С ув. Тоня!

Контакты  для заказа торта +38-098-462-42-85

Мои работы http://www.radikal.ru/USERS/tonya-l/torty?pg=5

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (17 оценок, среднее: 3,88 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Максим
    08.09.2013

    Классный рецепт из мастики.

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой