Ажурные бабочки из мастики

Ажурные бабочки из мастики

Для украшения тортов существует несколько методик изготовления мастики. Я вас сегодня познакомлю с мастикой, которую можно приготовить из маршмеллоу.

Для тех, кто не в курсе, маршмеллоу — это такие мягкие воздушные конфетки, издалека напоминающие зефир. Но в отличие от зефира, они более воздушные. Они бывают белые но чаще разноцветные, в идеале покупать белые тогда можно приготовить мастику нужного  цвета.

Ингредиенты:

  • Маршмеллоу 100 гр
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Сахарная пудра мелкого помола 150гр
  • Крахмал 50гр
  • Краситель пищевой

Берем пластиковую емкость смазываем ее немного подсолнечным или оливковым рафинированным  маслом, высыпаем маршмеллоу, добавляем лимонный сок с нужным красителем и ставим в микроволновку на 20-30 сек.  Маршмеллоу должны надуться и увеличиться в объеме главное не перегреть их, потому вначале на 20 сек, потом если нужно еще на 15, достаем  размешиваем ложкой до однородной консистенции. Сахарную пудру и крахмал просеиваем через сито смешиваем и понемногу начинаем добавлять в маршмеллоу перемешивая ложкой, мастика будет сильно липнуть это так и надо не волнуйтесь. Подсыпаем еще пудру.

Когда вы почувствуете что ложкой мешать неудобно посыпаем стол пудрой выкладываем мастику и продолжаем замешивать руками до эластичности.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится однородной, густой консистенции напоминающая пластилин, но к рукам она будет немного прилипать-это нормально. Для проверки скатываем шарик из всей мастики кладем на стол если он расплывается очень быстро добавляем еще пудры, если держит форму у вас все получилось.

Заверните  мастику плотно в пищевую пленку и дайте ей полежать в холодильнике часик-два.  В холодильнике она хранится долго, несколько недель, главное что бы не попадал воздух и мастика не засохла.

Перед тем как использовать мастику для лепки достаем ее заранее из холодильника, чтобы  она нагрелась и стала пластичной.

Для изготовления бабочек нам понадобится: скалка, формочка в виде бабочки (я использовала форму для печенья),  кондитерские насадки, кисточка, водка  и немножко фантазии.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Берем кусочек мастики, посыпаем стол немного крахмалом и тонко раскатываем.

Формой   вырезаем бабочки, для начала берем небольшой кусочек на 2-3 бабочки, берем бабочку и начинаем насадками выдавливать кружочки капельки.

Из тонкого жгутика делаем усики и потом из кусочка мастики катаем тельце, приклеиваем к бабочке, смазав кисточкой смоченной в водке.

Укладываем нашу бабочку в раскрытую книгу или согнутый картон  и даем высохнуть.

Для блеска можно смазать водкой, она быстро испаряется  и не дает размокнуть мастике. Такие бабочки очень красиво смотрятся на любом тортике.

Важно. При изготовлении мастики вам может понадобиться еще пудра, держите в запасе пакетик. Но не перестарайтесь, когда замешиваете все время кажется что нужно еще добавить — это заблуждение, потому что, если слишком много сахарной пудры мастика теряет эластичность и будет крошиться и трескаться! Также мастика не любит лишней влаги, потому если у вас сухие красители разведите их в чайной ложке лимонного сока и добавьте к маршмеллоу, если жидкие гелевые, то пару капель роли не сыграют.

Успехов вам  и терпения в создании красоты!

С ув. Тоня!

Контакты  для заказа торта +38-098-462-42-85

Мои работы http://www.radikal.ru/USERS/tonya-l/torty?pg=5

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (17 оценок, среднее: 3,88 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Максим
    08.09.2013

    Классный рецепт из мастики.

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь