Цветы из мастики для украшения тортов

Сегодня мы приготовим цветы из мастики, которые украшали наш свадебный торт «Капля»

Для изготовления цветов  нам потребуется: мастика, круглая выемка, и шарик для утоньшения края лепестка.
Ингредиенты для приготовления мастики:

• 100 грамм маршмеллоу
• 1 ст. л. воды
• 50 гр. белого шоколада
• 250 гр. сахарной пудры

Приготовление мастики:

Белый шоколад нужно разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад полностью растопится, добавляем маршмеллоу, и хорошо не переставая, перемешиваем ложкой. Для цвета можно добавить любой пищевой краситель.

Когда маршмеллоу будет растопленным наполовину, добавляем воды и продолжаем мешать до получения однородной густой массы. После чего снимаем густую массу с огня и, помешивая, всыпаем сахарную пудру. Теперь нужно вымесить мастику, сначала ложкой, а потом руками, если сильно липнет мастика к рукам, то добавить еще сахарной пудры, или же смазывать руки сливочным маслом.

Изготовление цветов из мастики:

Готовую мастику раскатываем на столе, присыпанном сахарной пудрой.

Вырезаем круги из мастики с помощью ножа и круглой формы

С помощью шарика волним края готовых кругов из мастики следующим образом:

У нас должны получиться вот такие «юбочки»:

Теперь круг складываем пополам, но но верхний край не должен закрывать нижний:

Опять складываем — получается уже в четыре раза

Защипываем кончик:

Получается вот такой цветок из мастики — горошек:

И вот такой букетик, которым можно украсить любой торт:

Мастер класс по изготовлению цветов из мастики проводила Ольга (Кьюша)