Мясная солянка

Мясная солянка – очень сытное блюдо, к тому же, оно готовится достаточно быстро, как и острый шашлык, и очень непритязательно с точки выбора мясных продуктов. Вы можете использовать и сосиски, и колбасу, и отварное мясо разных сортов, и язык. Словом, все, что есть в холодильнике.

Итак, для того, чтобы приготовить вкусную солянку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мясной нежирный бульон
• соленые огурцы
• томат-паста
• мясо (говядина, курятина, свинина, индюшка) и колбасные изделия (ассорти)
• картофель
• репчатый лук
• черные маслины
• зелень
• специи

Приготовление мясной солянки:

Так же, солянку можно готовить и на курином бульоне, вкус от этого она не потеряет. А вот кубики использовать не стоит – вкус солянки испортится!

Возьмите немного бульона, добавьте томат-пасту и доведите до кипения. Положите мелко нарезанный репчатый лук, порезанные соленые огурцы и любые мясные продукты по своему желанию. Хорошо использовать в равных частях копченую и докторскую колбасу, тогда солянка получится и ароматной, и, вместе с тем, не очень жирной и калорийной. Теперь добавьте еще 1.5 – 2 литра бульона (или воды), положите картофель, нарезанный кубиками, и варите под крышкой на небольшом огне 35-40 минут. По желанию, можете добавить и свежие помидоры. Когда солянка готова, добавьте зелень (укроп, петрушку, кинзу) и специи.

Закройте крышкой, укутайте полотенцем и дайте солянке настоятся  часик другой. Подавать мясную солянку лучше в керамической посуде, со сметаной и зеленью. Так же, перед подачей на стол ее можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!