Новогоднее печенье

Новогоднее печенье

Хотя в наших магазинах, как в Греции, можно отыскать практически все, оригинальную выпечку к новогоднему столу найти не так-то просто. В преддверии очередного торжественного боя курантов решила для тренировки приготовить песочно-творожное печенье, украшенное в соответствующем стиле. Заодно опробовала формочки, купленные — страшно признаться, — вместе с детским пластилином. Полюбуйтесь, что у меня получилось.

Ингредиенты:

  • кулинарный жир (маргарин) и творожные сырки — по 200 г;
  • 250 г муки;
  • сахар и сахарная пудра — по 100 г;
  • 1 ч/л разрыхлителя;
  • 0,5 г ванилина;
  • пищевой краситель — на кончике ножа (у меня был желтый и зеленый, остались от набора для окрашивания пасхальных яиц);
  • 3/4 ст. л. лимонного сока;
  • корица, кунжут.

Приготовление новогоднего печенья:

Вымешайте руками  размягченный кулинарный жир с творожными сырками, сахаром, мукой, разрыхлителем и ванилином до однородной массы. Отделите третью часть и добавьте в нее корицу. Заверните обе части теста в пищевую пленку,  положите на 1-2 часа в морозильную камеру.

Раскатайте  тесто с корицей в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте формочкой печенье — у меня получилось много маленьких человечков.

Обычное тесто разделите на три части и, раскатав каждую в пласт такой же толщины, наштампуйте елочки, домики и бабочки.

Из остатков теста сформируйте два пласта примерно одинакового размера. Посыпьте светлый кунжутом, сверху уложите слой с корицей и сверните рулетом.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Нарежьте кружочками толщиной 1 см и слепите из них розочки. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом.

Уложите новогоднее печенье на 2 противня, застеленных пергаментной бумагой и смазанных маслом. Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах, меняя противни местами, чтобы печенье не пригорело. Розочки я пекла во второй заход, они были готовы примерно за полчаса.

Пока печенье готовится, сделайте глазурь. Быстро смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гомогенного состояния — масса должна получиться довольно жидкой, чтобы было удобнее обмакивать в нее печенье (я «пожалела» лимонного сока, поэтому в попытке нанести глазурь пришлось попыхтеть — первые елочки получились не слишком аккуратные).

Разделите на две части, в одну добавьте зеленый краситель, в другую — желтый. Указанного количества хватило для глазировки примерно половины изделий, если хотите украсить все количество — вдвое увеличьте расход продуктов.

Слегка остывшее печенье обмакните в глазурь и, вернув на противень, подсушите при 150 градусах. Елочки я посыпала сверху кунжутом — для имитации снега.

Новогоднее печенье выглядит нарядно и очень вкусно. С Новым Годом!

Новогоднее печенье специально для кулинарного сайта Olivkin.com готовила Вера Радевич (verasha)

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой