Новогоднее печенье

Новогоднее печенье

Хотя в наших магазинах, как в Греции, можно отыскать практически все, оригинальную выпечку к новогоднему столу найти не так-то просто. В преддверии очередного торжественного боя курантов решила для тренировки приготовить песочно-творожное печенье, украшенное в соответствующем стиле. Заодно опробовала формочки, купленные — страшно признаться, — вместе с детским пластилином. Полюбуйтесь, что у меня получилось.

Ингредиенты:

  • кулинарный жир (маргарин) и творожные сырки — по 200 г;
  • 250 г муки;
  • сахар и сахарная пудра — по 100 г;
  • 1 ч/л разрыхлителя;
  • 0,5 г ванилина;
  • пищевой краситель — на кончике ножа (у меня был желтый и зеленый, остались от набора для окрашивания пасхальных яиц);
  • 3/4 ст. л. лимонного сока;
  • корица, кунжут.

Приготовление новогоднего печенья:

Вымешайте руками  размягченный кулинарный жир с творожными сырками, сахаром, мукой, разрыхлителем и ванилином до однородной массы. Отделите третью часть и добавьте в нее корицу. Заверните обе части теста в пищевую пленку,  положите на 1-2 часа в морозильную камеру.

Раскатайте  тесто с корицей в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте формочкой печенье — у меня получилось много маленьких человечков.

Обычное тесто разделите на три части и, раскатав каждую в пласт такой же толщины, наштампуйте елочки, домики и бабочки.

Из остатков теста сформируйте два пласта примерно одинакового размера. Посыпьте светлый кунжутом, сверху уложите слой с корицей и сверните рулетом.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Нарежьте кружочками толщиной 1 см и слепите из них розочки. Смажьте каждую растопленным сливочным маслом.

Уложите новогоднее печенье на 2 противня, застеленных пергаментной бумагой и смазанных маслом. Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах, меняя противни местами, чтобы печенье не пригорело. Розочки я пекла во второй заход, они были готовы примерно за полчаса.

Пока печенье готовится, сделайте глазурь. Быстро смешайте сахарную пудру с лимонным соком до гомогенного состояния — масса должна получиться довольно жидкой, чтобы было удобнее обмакивать в нее печенье (я «пожалела» лимонного сока, поэтому в попытке нанести глазурь пришлось попыхтеть — первые елочки получились не слишком аккуратные).

Разделите на две части, в одну добавьте зеленый краситель, в другую — желтый. Указанного количества хватило для глазировки примерно половины изделий, если хотите украсить все количество — вдвое увеличьте расход продуктов.

Слегка остывшее печенье обмакните в глазурь и, вернув на противень, подсушите при 150 градусах. Елочки я посыпала сверху кунжутом — для имитации снега.

Новогоднее печенье выглядит нарядно и очень вкусно. С Новым Годом!

Новогоднее печенье специально для кулинарного сайта Olivkin.com готовила Вера Радевич (verasha)

Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь