Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

  • 1 л сыворотки
  • 2-3 шт. картофеля
  • 1 шт. моркови
  • 2 яйца
  • 300 г балыка или колбасы
  • зеленый лук и укроп – по половине пучка
  • 3 ст.л. сметаны
  • соль – по вкусу

Приготовление окрошки на сыворотке:

Сначала ставим вариться те ингредиенты, которые будут дольше всего готовиться – картошку и морковку. Варим их в шкурке – точно так же, как и для оливье. Следом за овощами ставим вариться два яйца. Когда картошка сварится, нам нужно будет счистить с нее шкурку, остудить клубни и нарезать их кубиками.

Вслед за картошкой сварились и яйца. Их вынимаем из кипятка и сразу же помещаем под холодную воду. Этот фокус нужен для того, чтобы яйца легко чистились. Затем чистим яйца и нарезаем их кубиками (это можно делать либо вручную, либо используя яйцерезку). Добавляем яйца к нарезанной картошке.

Теперь приступаем к вареной морковке. Остужаем ее, снимаем шкурку и тоже нарезаем кубиками. Добавляем к другим нарезанным ингредиентам. К слову, выкладывать ингредиенты окрошки лучше сразу в глубокую кастрюлю – потом мы просто зальем эту смесь сывороткой, и блюдо будет готово. Вместо морковки (или в дополнение к ней) можно использовать свежий огурец – вкус окрошки будет свежее. В таком случае огурец тоже нужно нарезать кубиками.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Затем режем на кубики наш балык. Вместо него также можно взять вареное мясо или вареную колбасу. Балык выкладываем к другим ингредиентам окрошки.

После этого меленько нарезаем зелень – зеленый лук и укроп (или петрушку). Добавляем их в общую кастрюлю.

Солим получившийся салат, кладем в него сметану и перемешиваем. Очень важно именно сейчас вымешать сметану – иначе потом она будет плавать в окрошке кусками.

Заливаем блюдо сывороткой и размешиваем. Окрошка на сыворотке готова! Это блюдо также можно приготовить на свекольном отваре со сметаной.

Окрошку на сыворотке специально для кулинарного сайта Olivkin.com приготовила Ника Стреляева

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой