Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок, или 2 маленьких
• 2  яйца
• 100 г муки
• чеснок – несколько зубчиков
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление оладий из кабачков:

Сначала нам нужно обработать основной ингредиент блюда – кабачок. Срезаем с него шкурку (она жесткая, а оладьи у нас должны получиться нежными).

Затем «голый» кабачок разрезаем пополам (вдоль). Внутри овоща выросли немаленькие семена! Они нам не пригодятся, поэтому смело удаляем их. Для этого берем чайную ложку и выскабливаем мякоть с семенами (как из дыни). Если кабачок не очень сочный, можно вынимать мякоть с семенами с помощью ножа.

Из «дырявых» половинок кабачка теперь нужно сделать фарш. Для этого трем овощ на крупную терку. Если в кабачковой кашице оказалось много жидкости, сливаем ее.

Пропускаем чеснок через чеснокодавку и добавляем к кабачковой массе.

Затем высыпаем туда же муку и добавляем яйца. Перемешиваем смесь.

Осталось посолить и поперчить массу, из которой очень скоро получатся вкусные оладьи. Из расчета на один большой кабачок, соли понадобится приблизительно 3-4 щепотки. Если вы не любите перченые блюда, можно обойтись без перца (оладьи все равно будут хороши).

Окончательно перемешиваем кабачковую смесь. Ее консистенция должна быть точно такой же, как и смесь, из которой делают обыкновенные оладьи. Если «тесто» получилось слишком жидким, нужно добавить муки. Если наоборот – слишком густым – его можно разбавить молоком.

Греем сковороду, наливаем подсолнечное масло, затем столовой ложкой зачерпываем «тесто» и по очереди выливаем на сковородку будущие оладьи. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Оладьи из кабачков готовы!