Ореховый кекс

Ореховый кекс

Ингредиенты:

  • 200 г — свежего творога
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. муки
  • 50 г. сливочного масла
  • 5-7 шт. грецких орехов
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • 2 ч.л. без горки разрыхлителя

Приготовление орехового кекса:

Тесто для кекса мы будем делать из двух частей: сначала приготовим сухую, а затем – жидкую. Для сухой части теста берем глубокую тарелку или миску, высыпаем в нее стакан муки, добавляем разрыхлитель и очень тщательно перемешиваем. Для лучшего результата можно воспользоваться венчиком.

Теперь приступаем к приготовлению жидкой части теста. Сливочное масло (предварительно вынутое из холодильника) кладем в глубокую миску и мнем его вилкой, пока не получится однородная масса.

Затем добавляем к маслу творог (он обязательно должен быть свежий и жирный – лучше всего, домашний) и тоже разминаем вилкой, размешивая с маслом.

После этого всыпаем в творожную массу сахар и хорошенько перемешиваем смесь. Затем заправляем тесто ванильным сахаром и тоже размешиваем.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Очень важный компонент теста для орехового кекса – яйца. Их нужно вмешивать в тесто по очереди и каждое вымешивать по минуте. В итоге, тесто получится жидким и желтоватым.

Теперь делим сухую часть теста (муку с разрыхлителем) на три части. Одну часть добавляем к жидкому тесту и хорошенько перемешиваем на протяжении минуты. Затем добавляем вторую и третью часть сухого теста – их тоже вмешиваем по минуте.

Завершающий шаг – добавление в тесто орехов. Итак, грецкие орехи мы чистим, а затем измельчаем. Можно раздавить орехи скалкой – тогда они получатся меленькие. А можно просто поломать их пальцами – тогда получатся покрупнее. Высыпаем орехи в тесто и перемешиваем его последний раз.

Теперь берем форму для выпекания кекса, стелим на дно пергамент для выпечки и выкладываем в форму тесто. Равномерно распределяем его по всей форме, приглаживая ложкой. Ставим в разогретую духовку и печем на протяжении получаса.

В духовке кекс заметно поднимется и подрумянится. Ореховый кекс готов!

Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь