Ореховый кекс

Ореховый кекс

Ингредиенты:

  • 200 г — свежего творога
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 яйца
  • 1 ст. муки
  • 50 г. сливочного масла
  • 5-7 шт. грецких орехов
  • 0,5 пакетика ванильного сахара
  • 2 ч.л. без горки разрыхлителя

Приготовление орехового кекса:

Тесто для кекса мы будем делать из двух частей: сначала приготовим сухую, а затем – жидкую. Для сухой части теста берем глубокую тарелку или миску, высыпаем в нее стакан муки, добавляем разрыхлитель и очень тщательно перемешиваем. Для лучшего результата можно воспользоваться венчиком.

Теперь приступаем к приготовлению жидкой части теста. Сливочное масло (предварительно вынутое из холодильника) кладем в глубокую миску и мнем его вилкой, пока не получится однородная масса.

Затем добавляем к маслу творог (он обязательно должен быть свежий и жирный – лучше всего, домашний) и тоже разминаем вилкой, размешивая с маслом.

После этого всыпаем в творожную массу сахар и хорошенько перемешиваем смесь. Затем заправляем тесто ванильным сахаром и тоже размешиваем.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Очень важный компонент теста для орехового кекса – яйца. Их нужно вмешивать в тесто по очереди и каждое вымешивать по минуте. В итоге, тесто получится жидким и желтоватым.

Теперь делим сухую часть теста (муку с разрыхлителем) на три части. Одну часть добавляем к жидкому тесту и хорошенько перемешиваем на протяжении минуты. Затем добавляем вторую и третью часть сухого теста – их тоже вмешиваем по минуте.

Завершающий шаг – добавление в тесто орехов. Итак, грецкие орехи мы чистим, а затем измельчаем. Можно раздавить орехи скалкой – тогда они получатся меленькие. А можно просто поломать их пальцами – тогда получатся покрупнее. Высыпаем орехи в тесто и перемешиваем его последний раз.

Теперь берем форму для выпекания кекса, стелим на дно пергамент для выпечки и выкладываем в форму тесто. Равномерно распределяем его по всей форме, приглаживая ложкой. Ставим в разогретую духовку и печем на протяжении получаса.

В духовке кекс заметно поднимется и подрумянится. Ореховый кекс готов!

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой