Паэлья с курицей

Паэлья с курицей

Вы когда-нибудь бывали в Валенсии? Нет? И я не была. Так давайте хотя бы попробуем вдохнуть ароматы этой красочной страны. А лучше всего получится это на кухне. И, конечно же, приготовив национальное валенсийское блюдо  паэлья с курицей. Естественно истинно валенсийскую паэлью приготовить нам не удастся, поскольку у нас нет ни соответствующей атмосферы и испанского духа, ни специальной. А, по мнению специалистов, все это важные составляющие.

Но давайте попробуем и освоим рецепт приготовления паэльи с курицей. Чтобы все получилось и удалось приготовить это блюдо, следуйте нижеизложенной инструкции.

Ингредиенты для паэльи с курицей:

  • 3 шт. куриных окорочков;
  • 250 гр. риса;
  • 3 шт. помидоров среднего размера;
  • 2 шт. болгарского красного перца;
  • 1 кубик бульона с ароматом курицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч.л. шафрана;
  • поллитра воды;
  • 6 ст.л. оливкового масла.

Инвентарь для приготовления паэльи с курицей:

  • Сковорода с толстыми стенками и плоским дном.
  • Разделочная доска.
  • Ножи.
  • Глубокая тарелка.
  • Плита.

Пошаговая инструкция приготовления паэльи с курицей:

Шаг 1: куриные окорочка

Окорочка разрубить на куски и обжарить их на оливковом масле в сковороде. Удалять кости не нужно.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Шаг 2: рис

Рис промыть, добавить к курице и обжарить. Обращаю ваше внимание, что настоящая  паэлья с курицей готовится не с любым соусом, и не каждый сорт риса годится. Лучше всего подойдет испанский рис «сения», «арборио» или «баия». Если не найдете, возьмите просто круглозерный рис. Обжаривать нужно до появления характерного запаха попкорна. Паэлью при  этом мешать ни в коем случае нельзя.

Шаг 3: овощи

Помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком, нарезать небольшими кубиками. Помидоры можно использовать как свежие, так и соленые. Красный болгарский перец нарезаем кубиками. Добавляем нарезанные овощи в сковороду. Теперь всю смесь можно перемешать.

Шаг 4: бульон и специи

Куриный кубик развести в полулитре горячей воды и вылить все это на сковороду. Туда же добавить шафран, мелко нарезанные зубчики чеснока. Шафран можно заменить куркумой. Содержимое сковороды, тушим на маленьком огне, пока не впитается бульон. Мешать паэлью с курицей нельзя. Если рис не готов, а бульон выкипел, добавьте немного воды. За минуту до готовности огонь сделайте сильным, чтобы образовалась поджаристая корочка.

Дайте постоять пять минут и блюдо готово. Приятного вам аппетита!

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Холодец из свиных ножек
Октябрь 6, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Приступая к приготовлению любого старинного блюда, мы часто просматриваем