Печем правильно: выбираем формы для выпечки

Печем правильно: выбираем формы для выпечки

Кто из нас не любит побаловать себя и своих близких выпечкой собственного приготовления. На приятный и весьма ароматный запах к столу сбегаются все члены семьи, что не может не радовать хозяйку. Однако мало кто знает о том, что успех кулинарного мастерства наряду с рецептурой зависит и от той посуды, которая используется для его воплощения.

 

Формы для выпечки… Казалось бы, что может быть проще них. Однако это лишь кажущаяся действительность. Для того чтобы сформировать объективное представление обо всех материалах, использующихся для изготовления форм, необходимо провести их довольно подробное сравнение.

 

Глиняные формы для выпечки

 

Начнем, пожалуй, с глины — материала, который первым стал использоваться для изготовления посуды, в том числе и для выпечки. Глина обладает достаточно существенным  преимуществом. Все дело в том, что она содержит  в себе микропоры, способствующие сохранению всех питательных веществ и витаминов внутри посуды. Глиняные формы идеальны для выпекания на медленном огне. При этом создается так называемый эффект томления. Однако глиняная посуда – большая редкость на сегодняшний день. И дело не в том, что технология ее производства была утеряна. Просто со временем появились более совершенные материалы.

 

Чугунные формы для выпечки

 

Чугунные формы для выпечки – еще один раритет кухонной утвари. Они также прекрасно подходят для выпекания. Толстые стенки чугуна способствуют довольно равномерному распределению тепла внутри формы. Благодаря этому можно не беспокоиться за свой пирог или торт. Будьте уверены, в чугунной форме он не пригорит.

 

Тефлоновые формы для выпечки

 

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Формы с тефлоновым покрытием стали своего рода прорывом. Их создателям удалось воплотить в реальность все достоинства чугунной и глиняной посуды, устранив при этом имеющиеся недостатки. Фомы с тефлоновым покрытием легки, компакты, мобильны. Их можно взять с собой на дачу. Вместе с тем сам по себе тефлон обладает антипригарными свойствами, благодаря чему ваш кулинарный шедевр также не пригорит. Ухаживать за такой посудой довольно просто: достаточно лишь после использования сполоснуть ее водой.

 

Однако многочисленные исследования установили негативное воздействие на здоровье человека тех веществ, которые выделяет тефлон в процессе своего нагрева. Именно этот факт заставил многих хозяек отказаться от всей посуды, содержащей такое покрытие.

 

Стеклянные формы для выпечки

 

Стеклянная посуда смогла на какое-то время заменить тефлоновую. Изготавливается она из жаропрочного стекла, способного выдерживать влияние существенных температурных режимов. Вместе с тем можно разглядывать сквозь прозрачные стенки форм для выпекания из стекла выпечку, что очень удобно. Стекло  гипоаллергенно, гигиенично и весьма практично. Кроме того, выпечка в нем долгое время остается теплой.

 

Силиконовые формы для выпечки

 

Настоящим бумом современных кулинаров стали силиконовые формы для выпечки. Их можно  смело назвать лучшими. Они настолько легки и компактны, что совершенно незаметны в шкафу. Силикон от природы обладает антипригарными свойствами, поэтому выпечка никогда не пригорит в такой форме. Вам даже не придется использовать масло или, скажем, бумагу для выпекания. Силикон не нагревается, почему можно доставать форму прямо из духовки. Главным преимуществом, которое уже оценили многие хозяйки, является простота использования. Действительно, для того чтобы извлечь выпечку, достаточно просто вывернуть форму наизнанку, что займет несколько секунд вашего времени.

 

Статья предоставлена интернет-магазином посуды в Украине http://sweet-home.in.ua/

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Доставка пива — отличный сервис нашего времени
Июль 3, 2013
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Темп сегодняшней жизни достаточно быстрый. Часто случается так, что из-за
Французская посуда под заказ
Июнь 19, 2013
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Кулинария с детских лет являлась моим увлечением. Наверное, поэтому я и стал
Как выбрать и купить соковыжималку?
Апрель 29, 2013
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сейчас стало очень модным придерживаться здорового образа жизни. Поэтому каждая