Рагу из свинины с грибами

Рагу из свинины с грибами

Мясо и грибы удачно сочетаются во многих блюдах: салатах-ассорти, наваристых супах, сочных запеканках и сытных грибных пирогах. В урожайные года на наших столах не переводятся борщи, щи и солянки с боровиками и подосиновиками, тушеная и жареная картошечка с лисичками, маринованные рыжики, маслята и опята. Близкие, объевшиеся грибами, нос воротят от традиционных для вашей семьи блюд? Сделайте им сюрприз и приготовьте оригинальное густое рагу из свинины с грибами, своеобразный привкус и аромат которому придают ломтики свежего лимона.

На 3-4 порции потребуется:

•400 г постной свинины без костей;

•3 репчатые луковицы среднего размера;

•150-200 г отварных лесных грибов, можно замороженных (курочек, лисичек, сыроежек);

•3 средних помидора;

•2 зубчика чеснока;

•1/3 лимона;

•оливковое масло;

•соль, перец черный молотый.

Приготовление:

Мясо вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте кубиками размером 1,5х1,5 см. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и подрумяньте мясо со всех сторон при постоянном помешивании.

Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. С лимона снимите цедру и порежьте тонкими дольками.

Добавьте лук и чеснок к свинине, слегка обжарьте все вместе.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Грибы промойте, откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите воду. Положите в сковороду с мясом и овощами, жарьте на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость.

Снимите кожицу с помидор. Чтобы облегчить процесс, залейте томаты кипятком и оставьте на 3-4 минуты.  Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в рагу нарезанные лимон и помидоры, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Влейте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 20-25 минут.

Готовое рагу из свинины с грибами посыпьте петрушкой, и подавайте со слойками из ржаной муки, отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Специально для кулинарного сайта olivkin.com рагу из свинины с грибами приготовила Вера Радевич (verasha)

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой