Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками – вкусное блюдо, которое подойдет даже для детского питания. Вы можете без опасений давать такой суп малышу, потому что в нем нет зажарки, которая может негативно отразиться на  здоровье, и нет кусочков мяса, которое  тяжело жевать малышу,  потому что в этом супе его заменяют нежные фрикадельки из телятины.

Ингредиенты

Для фрикаделек:

  • фарш мясной (телятина) – 300 грамм,
  • соль мелка, специи (кориандр, розмарин, перцы) – по вкусу,
  • яйцо куриное (по ситуации) – 1 или 2 шт. в зависимости от количества фарша,
  • лук репчатый (средний по размеру, свежий) – 1 шт.

Для супа:

  • рисовая крупа – 2 ст. ложки,
  • лук свежий (средний по размеру, репчатый) – 1 шт.,
  • картофель (средний по размеру) – 4-5 шт.,
  • морковь свежая (старая или молодая) – 1 шт.

Рецепт приготовления рисового супа:

Сначала подготовим массу для фрикаделек. Выложите фарш в удобную миску. Теперь нужно посолить его и положить любимые специи, к которым вы привыкли. Для мяса можно использовать смесь  молотых перцев (красный, черный, белый), розмарин, кориандр.

Репчатый лук очищайте от шелухи и потрите на терке или измельчите в блендере. Выложите к  фаршу и перемешайте.

Вбивайте куриное яйцо и тщательно перемешивайте массу.

Теперь нужно скатать из фарша шарики. Это и будут ваши фрикадельки.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

В это же время можно сразу поставить кастрюлю на огонь, насыпать в нее соль и ждать, пока вода закипит. Репчатый лук помойте и нарежьте кубиками (квадратиками). Выложите в кастрюлю, когда вода закипит.

Морковь очищайте от кожуры и помойте, чтобы не осталось грязи. Потом порежьте кубиками. Выкладывайте в кастрюлю.

Картофель также нужно очистить от кожуры и очень тщательно (чтобы не осталось и следа от грязи) вымыть. Далее порежьте его квадратиками и выкладывайте в кастрюлю.

Когда картофель станет уже мягким, то есть почти готов, нужно засыпать в суп рисовую крупу, заранее промыв под проточной водой. Попробуйте суп на соль и, если будет ее недостаточно, тогда добавьте еще по своему вкусу.

Когда рис будет готов, выключайте огонь, накрывайте суп крышкой и пусть он настаивается около сорока минут. После этого насыпьте суп в тарелку.

Подавайте к столу с майонезом, сметаной и серым хлебом. Можно отдельно положить несколько веточек петрушки, кинзы или укропа.

Рисовый суп с фрикадельками специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Евгения Хоновец

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (5 оценок, среднее: 3,80 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой