Рыба, приготовленная на овощной «бане»

Рыба, приготовленная на овощной «бане»

Для этого блюда русской национальной кухни подойдет любая крупная рыба средней жирности, в которой не слишком много костей.

Ингредиенты:

  • 2-3 крупные рыбы
  • картофель
  • морковь
  • свекла
  • кабачки
  • сладкий красный и оранжевый салатный перец
  • зелень
  • специи

Приготовление:

Порежьте хорошо вымытую и вычищенную рыбу на крупные куски. Посолите и поперчите.

Возьмите большой казанок, налейте в него немного холодной воды, в которую добавьте специи, молотый перец и базилик. В холодную воду положите нарезанные крупными кусками (лучше всего, кубиками) морковь, картофель и свеклу, добавьте любую зелень и чеснок. Сверху положите куски рыбы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Головы и хвосты лучше положить в самый низ.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

На рыбу выложите оставшиеся овощи – кабачки (без кожуры), салатный перец, зелень. Добавьте еще немного воды. Закройте крышкой и тушите на очень медленном огне 3-4 часа. Старайтесь в первый час крышку не открывать, блюдо должно хорошо пропариться. После того, как рыба готова, она еще должна обязательно настояться хотя бы 5-6 часов.

Не надо вынимать ее из казанка и открывать крышку. На пару часов оставьте ее на выключенной плите, а потом поставьте в холодильник. На следующий день, можете подавать.

Выложите рыбу на порционные тарелки, используйте овощи, как гарнир, а получившийся холодец – как соус. Это блюдо очень хорошо сочетается с горчицей и хреном. Впрочем, можете добавить и другой соус по своему вкусу. Приятного аппетита!

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой