Рыба в фольге с овощами

Это блюдо прекрасно подходит для диетического питания, так как в нем мало калорий и практически нет холестерина. Если вы хотите знать что съесть, чтобы похудеть – спокойно можете включить рыбу в фольге с овощами в свой ежедневный рацион.

Дл приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

• рыба (толстолбик, судак, тунец)
• репчатый лук
• морковь
• салатный перец
• помидоры
• чеснок
• оливковое масло
• соевый соус
• зелень
• специи

Приготовление рыбы в фольге с овощами:

Хорошо выпотрошите и вымойте рыбу. Отрежьте голову и хвост. Нарежьте филе достаточно толстыми кусками. В принципе, если рыбины небольшие, их можно просто разрезать пополам. Немного посолите (используйте крупную морскую соль) и поперчите, сбрызните соком лимона и оливковым маслом. Переложите в отдельную емкость, добавьте немного соевого соуса присыпьте зеленью и оставьте на 30-40 минут.

Теперь мы займемся овощами. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, а вот морковь натрите на крупной терке так, чтобы получилась стружка.

Соломкой нарежьте салатный перец (будет красиво и вкусно, если вы используете перец разных цветов – красный, желтый и зеленый). Отдельно нашинкуйте зелень и чеснок. Помидоры нарежьте кружочками. Теперь выложите на фольгу половину приготовленной овощной смеси (кроме помидоров), сверху положите рыбу, выложите на нее оставшуюся овощную смесь. На самый верх положите помидоры. Укутайте рыбу в фольгу и поставьте в духовку с температурой 180-200 градусов на 50-60 минут. Чем медленнее будет готовиться рыба в фольге с овощами, тем полезней и вкуснее она будет.

Когда рыба готова, не открывайте фольгу сразу. Изюминка в том, что наша рыба должна еще минут 30 потомиться в фольге, чтобы пропитаться соком овощей и приобрести неповторимый вкус. Это блюдо можно подавать и горячим, и холодным. Лучше всего, с горчицей или хреном. Правда, если вы на диете, старайтесь не использовать соусы вообще.

Приятного аппетита!