Рыба в пивном кляре

Рыба в пивном кляре

Ингредиенты:

  • филе рыбы (на ваш вкус);
  • 100 г муки;
  • 4 ст. л. пива;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 5- 6 ст.л. молока;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • растительное масло.

Подготовим рыбу: тщательно очистите свежую рыбу от костей, промойте и порежьте её на порционные кусочки, нужного вам размера. Кусочки рыбы просушите, промокнув бумажными салфетками. После этого подсолите кусочки рыбы со всех сторон.

Готовим кляр: в молоке комнатной температуры растворяем чайную ложку сахара, соль (по вкусу), добавьте пиво и муку. Молоко придаст кляру нежность, а пиво воздушность и необыкновенный вкус. Всё это тщательно вымешивайте. Отдельно взбейте белок с маленькой щепоткой соли и вмешайте в основную массу нашего кляра и снова тщательно перемешайте. Взбитый белок дополнительно обогатит кляр кислородом, что сделает его ещё воздушнее. Кляр готов.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Достаточно большое количество растительного масла, чтобы кусочки рыбы там плавали, как во фритюре, уже должно быть разогрето и доведено до кипения. Не забывайте, для приготовления рыбы в кляре желательно брать, очищенное, светлое растительное масло. Рыба должна приготовиться полностью.

Влажные, подсоленные порционные кусочки рыбы обваливаем сначала в муке, потом сразу в кляре и выкладываем обжариваться в раскалённое растительное масло до золотистой корочки.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (7 оценок, среднее: 3,29 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь