Севиче из дорады с лаймом

Севиче из дорады с лаймом

Ингредиенты:

  • дорада (филе) — 500г
  • лайм — 10 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • кориандр (листики) — 4 ст.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • масло авокадо — 1 ст.л.
  • эфирное масло (апельсина, грейпфрута или мандарина).
Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Этот рецепт был придуман знаменитым на весь ми р кулинарный парфюмер – Мишель Гей. Основные ингредиенты, без которых невозможно обойтись при приготовлении этого блюда — сушеные цветы, эфирные масла, пряности.
Начать приготовление севиче надо с добавления пяти капель эфирного масла цитрусовых с маслом авокадо. После этого измельчите цедру лайма – одного, а из всех выдавите сок. После чего сок влить с смесь масел.
Далее следует нарезать филе дорады небольшими кубиками. После этого выложить филе на блюдо и залить его смесью сока и масел, приготовленной ранее. Залитое маринадом филе следует поставить на четыре часа в прохладное место.
Возьмите помидоры, помойте их, обдайте кипятком. После остывания снимите с них кожицу, а мякоть также нарежьте кубиками. Вынутую из маринада рыбу, положите на бумагу, чтобы дать жидкости стечь. После этого ее вместе с помидорами выложить на блюде, украсить свежими листочками кориандра, цедрой лайма и посолить по вкусу. Все перемешать и поставить в холодильник на два часа. После охлаждения севиче из дорады можно подавать к столу.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: киви - 8 шт. клубника - 600г апельсин - 2 шт. лимон - 1 шт. мед -
Фаршированные абрикосы
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: абрикосы (крупные спелые) - 7 шт. чернослив (мягкий) - 250г фисташки
Рыбные рулетики (из камбалы)
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: зеленый и желтый перец - по 1 стручку красный сладкий перец - 2