Соус песто

Соус песто

Ни одна итальянская кухня не обходится без популярного соуса песто. Слово песто с итальянского языка примерно переводится, как растирать.  Этот особый ароматный соус  обладает ярчайшим  сочетанием ароматов. Такой соус готовят путем измельчения в ступке основных ингредиентов. Мы тоже все наши продукты будем размельчать в блендере.

Дело в том, что изучая рецепты этого соуса можно отметить  некоторые различия – кедровые орехи иногда заменяют грецкими, кто-то добавляет в него сливки и разнообразные травы. Встречается изготовление песто даже с томатами.  Сегодня мы рассмотрим один из подобных рецептов.

Для песто нам необходимы такие продукты:

  • пучок укропа,  базилика,  кинзы, петрушки;
  • 3 головки чеснока;
  • несколько орехов;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовления соуса:

Тщательно промываем зелень  холодной проточной водой. Даем стечь воде. Крупно нарезаем зелень. Закладываем ее в емкость блендера.

Очищаем от кожуры орехи.

Подготовим чеснок.

Все отправляем в блендер.

Накрываем крышкой. Размельчаем до однородной массы. Добавляем соль примерно 1 чайную ложку. Снова немного размешиваем.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

В готовую массу добавляем перец.

Вливаем оливковое масло и перемешиваем ложкой.

В самом конце добавим твердый сыр. Натираем сыр на терке.

Соединяем его с зеленой массой.

Все хорошо перемешиваем.

Намазываем готовый соус на хлеб с маслом или на крекер. Это очень вкусно. Еще можно использовать этот соус для приготовления супов и лазаньи.

Отлично сочетается этот соус  со всеми видами итальянской пасты, например, спагетти, фетучини, равиоли. Да что говорить, ведь песто  превращает вполне обычный гарнир во вкуснейшее самостоятельное блюдо.

Этот соус также подойдет для подачи говядины, овощей, особенно баклажан. Поэтому вам обязательно стоит попробовать такой необыкновенно вкусный и ароматный соус из трав!

Приятного аппетита!

Соус песто специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила arivederchy

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой