Суп с мясом и сыром

Суп с мясом и сыром

Ингредиенты:

  • 600 г мяса (на ваш выбор: свинина, говядина или курица);
  • 700 г твёрдого сыра;
  • 2 ст. л. зеленого тертого сыра;
  • 4 яйца;
  • черствый батон (булка);
  • молотый перец, лавровый лист, зелень.

Промываем, выбранное вами для приготовления супа, мясо. Вкуснее получится бульон, если мясо будет с косточкой и положить его в холодную, а не уже кипящую, воду. Ставим варить бульон примерно 1,5 часа, добавив немного молотого перца и лавровый лист.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

За это время можно подготовить остальные ингредиенты для нашего вкусного супа. С чёрствого батона (булки) срезаем корку и натираем её на тёрке. Отвариваем вкрутую яйца, чистим и вынимаем нужные нам желтки и тщательно растираем их вилкой. После этого, отдельно натираем твёрдый сыр на крупной тёрке. Берём натёртые крошки чёрствого батона, растёртые желтки и натёртый твёрдый сыр перемешиваем до однородной массы, добавляя при этом небольшое количество нашего бульона.

Когда мясо отварится до готовности — процеживаем бульон, а мягкое мясо отдельно измельчаем соломкой или кубиками.
Наш бульон снова ставим на огонь и при постоянном помешивании, вливаем постепенно смесь из желтков, сухариков и сыра.
Варим суп примерно около 30-ти минут, перед подачей на стол в суп высыпаем кусочки отварного, мягкого мяса и украшаем зеленью.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Фруктовый салат из киви, клубники и миндаля
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (9 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: киви - 8 шт. клубника - 600г апельсин - 2 шт. лимон - 1 шт. мед -
Фаршированные абрикосы
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: абрикосы (крупные спелые) - 7 шт. чернослив (мягкий) - 250г фисташки
Рыбные рулетики (из камбалы)
Сентябрь 19, 2010
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты: зеленый и желтый перец - по 1 стручку красный сладкий перец - 2