Суп с ветчиной

Легкие супчики всегда в почете. Они вкусные и благотворно воздействуют на всю пищеварительную систему. Кроме того, легкие супы, которым и является суп с ветчиной, могут использоваться как составляющие любой диеты. Так почему бы не сбросить пару-тройку лишних кило?

Для приготовления нам понадобится:

• картофель – 5-6 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• ветчина – 150-200 гр.
• зелень (укроп) – 20 гр.
• масло растительное – для жарки
• вода – 2 литра
• соль, специи – по вкусу

Приготовление легкого супа с ветчиной:

Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения. В это время очищаем картофель, хорошо его вымываем и нарезаем кубиками. Когда вода закипит, высыпаем картофель в кастрюлю и варим 15 минут.

Теперь готовим зажарку. Лук очищаем и измельчаем.

Морковь также очищаем, промываем в воде, чтобы удалить остатки грязи и пыли, и нарезаем тонкой соломкой.

Ветчину нарезаем соломкой.

Теперь на сковороде разогреваем масло, после чего обжариваем сначала лук, затем к луку добавляем морковь. Обжариваем вместе до золотистого цвета.

Когда овощи на сковороде поджарятся, выкладываем к ним ветчину, и также обжариваем, периодически помешивая.

По истечении 15 минут варки картофеля, добавляем в кастрюлю зажарку, присаливаем по вкусу и варим все вместе ее 10 минут на медленном огне. Тем временем укроп промываем в воде, даем немного обсохнуть и измельчаем.

За 2-3 минуты до окончания варки супа добавляем в кастрюлю рубленый укроп и специи (я предпочитаю черный перец и карри). Накрываем крышкой и даем супу настояться.

Приятного аппетита!

Суп с ветчиной специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Юлия Агалакова