Свадебный торт

Свадебный торт

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки
  • 2,5 стакана просеянной муки
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1 кг сухофруктов, которые любите (курага, изюм, чернослив)
  • ¼ стакана апельсиновой и лимонной цедры
  • ¼ стакана бренди
  • ¼ стакана сухого шерри
  • ¾ стакана вишен, разрезанных пополам
  • 1 стакан чищеного миндаля
  • 1 ст.л. золотистого сиропа

Сначала подготовить фрукты: перемешать между собой сухофрукты, вишни и цедру цитрусовых, залить все шерри и бренди и оставить настаиваться на ночь.

Для приготовления коржей необходимо взбить сливочное масло с сахаром. К маслу добавить яйца, ванильную эссенцию и хорошо взбить массу. К взбиваемому маслу и яйцам добавить половину муки и половину фруктов, миндальные орехи и золотистый сироп, тщательно все перемешать. Добавить оставшуюся половину муки и фруктов, интенсивно помешивая полученное тесто.

На противень выложить бумагу, промасленную с двух сторон и из нее же сделать бортики высотой 2,5 см над краем противня. Готовое тесто вылить в подготовленный противень и выпекать в разогретой до 130 градусов духовки на протяжении 2,5-3 часов.

Проверять готовность коржа необходимо после 2х часов выпекания с помощью деревянной длинной спички, протыкая весь корж насквозь пока спичка не будет выходить сухой и чистой, как только она будет чистая – корж для свадебного торта готов. Достать корж из духовки и охладить.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Украсить и оформить свадебный торт можно с помощью крема. Крем заложить в  шприц и выдавливая маленькие розочки покрыть всю поверхность торта, а по центу поставить фигурки жениха и невесты, или фигурки двух лебедей, тут фантазии нет предела.

Сейчас очень модно оформлять любые торты, в том числе и свадебные мастикой из желатина или марципановой мастики.

Для приготовления мастики из сахарной пудры вам понадобится:

  • 2 ст.л. холодной воды
  • 1,5 ч. л. желатина
  • 1,5 ч.л. жидкого глюкозы
  • 2 ч.л. глицерина
  • 450 г сахарной пудры

Залейте желатин водой, и пусть стоит до набухания. После того как желатин набух его необходимо нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить! К желатину добавить глюкозу и глицерин. Все хорошо размешать и потихоньку всыпать просеянную сахарную пудру, вымесить мастику в миске, а потом на столе. Желатиновая мастика готова к оформлению торта.

Для приготовления марципановой мастики понадобятся следующие ингредиенты:

  • 225 г молотого миндаля
  • 230 г просеянной сахарной пудры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 яйцо маленьких размеров, или белок с крупного яйца.

Сахарную пудру и миндаль перемешать между собой и сделать углубление. Яйцо слегка взбить с лимонным соком и влить в углубление. Вымесить мастику, для запаха можно добавить миндальную эссенцию или ароматизатор.

Свадебные торты, украшенные такими мастиками не оставят равнодушными гостей и  красивая профессиональная видеосъемка свадеб запечатлит свадебный торт на долгую память для молодоженов и их будущих детей.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (12 оценок, среднее: 3,17 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь