Свекольная икра

Свекольная икра

Овощные блюда заняли особое место в нашей жизни. Мы ценим их за полезность, великолепный вкус, простоту в приготовлении и доступность в цене. Порой нет мяса в холодильнике, но овощи есть всегда. Пусть не заморские, но наши, родные, вкусные, полезные и привычные.

Особенно ценными являются те овощи, которые лежат в кладовых всю зиму. В морозные дни или даже до следующего урожая с нами всегда морковь, свекла, капуста и картофель. Эти овощные культуры еще никогда не подводили своих почитателей и не позволили нам остаться без вкусных блюд с их использованием.

Поговорим о свекле. Этот невзрачный с первого взгляда  дар природы таит в себе много полезного. Его ценный состав говорит сам за себя. В свекле много витаминов группы В, витамин С, Е, РР, А. Большое количество в свекле калия, кальция, магния, цинка, железа. Также содержатся фолиевая, винная, яблочная, лимонная, молочная и щавелевая кислоты.

Незаменима свекла в диетическом питании, а также в рационе вегетарианцев. Ее важно употреблять для омоложения и очищения организма. Этот овощ нужен тем, кто переживает упадок сил, работает на вредном производстве (она выводит из организма радиацию и соли тяжелых металлов).

Много в свекле железа, чем она и прославилась. Блюда из свеклы необходимо употреблять людям, страдающим малокровием.

Вот такая полезная эта свекла. Поэтому не стоит забывать о ней. Свекла по-корейски готовится очень просто, но мы приготовим свекольную икру, которая великолепно разбавит привычное меню.

Ингредиенты:

  • свекла отварная – 1 шт. около 200-300 грамм;
  • репчатый лук – 200 грамм;
  • морковь – 200 грамм;
  • перец болгарский – 200 грамм;
  • чеснок, соль, молотый кориандр по вкусу;
  • томатная паста – 2-4 стол. ложки;
  • растительное масло.

Приготовление икры из свеклы:

Репчатый лук нарезаем мелко. Кладем в сковороду. Туда же помещаем нарезанный мелко болгарский перец. Пассируем на растительном масле.


Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Пока пассируются овощи, натираем на крупной терке морковь и добавляем ее в сковороду. Накрываем крышкой и тушим до готовности.


Отварную свеклу натираем на терке с крупными отверстиями и выкладываем к готовым овощам.


Осталось добавить соль и специи. Так сказать придать вкус нашему блюду. Сыплем соль и молотый кориандр. Или другие любимые приправы, например сухие травки.


Добавляем томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды. Еще немного тушим, чтобы вкус распространился на все ингредиенты.


Осталось в конце приготовления добавить измельченный чеснок. И блюдо готово.


Подаем свекольную икру к любому блюду.

Икру из свеклы специально для кулинарного сайта olivkin.com приготовила Ольга Кикляр

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь