Свекольный суп-пюре с имбирем

Свекольный суп-пюре с имбирем

Свекла – овощ не простой. Не стоит думать, что это лишь добавка к популярному блюду под названием борщ. Свекла очень полезна в любом виде. Ее просто необходимо употреблять людям всех возрастов регулярно. Вся ценность свеклы кроется в ее составе. А состав ее таков: витамины А, С, Е, РР, группа В. Кроме витаминов в корнеплоде содержится молочная, щавелевая, лимонная, фолиевая, яблочная, винная кислоты. Все эти органические кислоты оказывают влияние на пищеварение.

В свекле содержится также много калия, фосфора, кальция, железа, цинка, магния. Этот овощ рекомендуется употреблять людям с пониженным иммунитетом, анемией, при упадке сил. Также свеклу важно кушать для профилактики таких заболеваний как тромбофлебит и атеросклероз.

Очень полезно употреблять свеклу и всевозможные блюда из нее людям с лишним весом. Супы, салаты и другие блюда помогут сбросить избыточные килограммы, очищая кишечник и насыщая организм полезными веществами.

Поговорим о том, как приготовить вкусный суп из свеклы. Предлагаю сделать это в виде пюре.

Ингредиенты:

  • 700-800 мл воды;
  • 1-2 картофелины;
  • одна луковица;
  • одна столовая ложка тертого корня имбиря;
  • один зубчик чеснока;
  • молотый кориандр, перец черный, соль – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление супа-пюре из свеклы

Сначала отварим в кожуре свеклу. В кипящую воду поместим нарезанный картофель. Можно его резать крупными кусками, все равно потом он превратиться в пюре. Варим картофель до готовности.

Пока картофель готовится, сделаем пассировку. Для этого нарежем лук и выложим его на сковороду с растительным маслом. Туда же добавим измельченный корень имбиря. Немного обжарим все вместе.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Отваренную свеклу очистим от кожуры и нарежем кубиками. Добавим ее к луку и имбирю. Туда же кладем измельченный чеснок.

Осталось добавить специй. Приправим солью, перцем, кориандром. Все перемешаем и готовую пассировку можно переправлять в суп.

Все содержимое сковороды перемещаем в кастрюлю с готовым картофелем и даем прокипеть несколько минут.

Снимаем пробу. Добавляем, чего не достает, и снимаем суп с огня. Он должен получиться густым.

Пусть немного остынет блюдо, и затем будем его превращать в суп-пюре. Для этих целей используем блендер. За считанные секунды суп приобретает совершенно иную консистенцию.

Свекольный суп-пюре с имбирем готов. Особенно он уместен в холодную погоду, когда так хочется согреться.

Суп-пюре специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Ольга Кикляр

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь