Свиной стейк на ребре

Свиной стейк на ребре

Из всех способов приготовления мяса, самым легким и, конечно же, очень вкусным  является жареное мясо. Красивая хрустящая корочка и сочная мякоть – вот именно такой вариант придется по вкусу гурманам. Всем известно, что плохо прожаренное мясо может нанести нашему организму вред, а поэтому его следует после жарки несколько минут потушиться в соусе. Давайте мы с вами сегодня приготовим свиные стейки в вино–овощном соусе.

Для стейка нам понадобятся следующие продукты:

  • свиной стейк на ребре – 1 килограмм;
  • лук репчатый – 3 штуки;
  • перец болгарский – 2 штуки;
  • чеснок – 6 зубков;
  • специи для мяса – 1 чайная ложка;
  • горчица – 2 столовые ложки;
  • сухое розовое вино – 100 грамм;
  • растительное масло – 100 грамм;
  • соль.

Для гарнира :

  • картофель – 1 килограмм;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • соль.

Приготовление стейков из свинины:

Мясо обмываем под проточной водой, разрезаем по межреберным отделам на порции. Сверху каждый кусок натираем солью и горчицей. Оставляем мариноваться на 15-20 минут.

Лук чистим и обмываем, разрезаем на четыре части и шинкуем соломкой.

Перец болгарский обмываем, разрезаем на две части, очищаем от семечек. Разрезаем каждую часть пополам и режем на небольшие ломтики.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Ставим на огонь сковороду, наливаем на дно растительное масло. Когда масло разогреется, кладем в него лук и пассеруем до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем к нему добавляем болгарский перец.

Теперь пришло время для обжарки мяса. Ставим на огонь сковороду, наливаем на дно масло и, когда оно разогреется, выкладываем наши стейки.

Жарим стейки до красивой зажаренной корочки и переворачиваем на другую сторону.

Готовые стейки выкладываем на тарелку.

После того как все стейки будут поджарены, мы укладываем их обратно в сковороду (предварительно мы её вымываем), поливаем сверху вином и выкладываем поверх них овощную заправку. Даем вину выпариться в течении трех минут и подливаем пол стакана воды.

Тушим все под крышкой на небольшом огне в течении 15 минут.

Готовые стейки подаем горячими. В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре с овощным салатом. Наше блюдо свиной стейк на ребре готово.

Приятного аппетита!

Стейки из свинины на ребре специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Гис Ирина

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь