Торты замороженные или десерты для любого праздника

Торты замороженные или десерты для любого праздника

Торт (итальянское torta, а латинское tortа – означает «круглый хлеб») – разновидность пирога, то есть десерт, который состоит из нескольких или одного коржа, пропитанных джемом, кремом или другой сладостью. Сверху его покрывают глазурью или кремом, также иногда используют фруктами.

Со временем люди придумали много разновидностей этой сладости. Появились печеночные торты, где само слово «торт» указывает не на то, что это десерт, а на тип оформления: уложенные слоями ингредиенты с последующим украшением последнего слоя. Именно это блюдо обычно украшают зеленью. Но это не все разновидности. Есть торты замороженные, или как они известны чизкейки, песочные торты и прочие.

Из чего их готовят эти сладости? Большинство коржей для этих десертов готовят из песочного или бисквитного теста. Классические торты – особая комбинация из тонкого песочного теста и нескольких бисквитных. Для некоторых десертов готовят вафельные коржи или из слоёного теста. Для пропитывания используют чаще всего крем, повидло, сливки с сахаром или сгущенное молоко, как варенное, так и нет. Коржи перемазывают этими продуктами, а также в середину могут класть ягоды, фрукты, орехи. Некоторые повара, для лучшего вкуса, смазывают тесто небольшим количеством спиртных ароматных напитков (ромом или ликеров). В крем, которым украшают готовую сладость, иногда добавляют ароматические добавки, такие как ваниль, какао и пищевые красители.

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Какой формы изготавливают этот десерт? Чаще всего можно увидеть в продаже или в книгах рецептов готовые блюда круглой формы. Такую форму проще всего готовить, однако в промышленном производстве есть формы и прямоугольной формы, поэтому десерты могут быть, как квадратные, так и прямоугольные. Именно торты этих форм продают как пирожные, разрезая на кусочки. Видели ли вы в продаже пирожное «Наполеон»? А ведь это просто кусочек торта. Также иногда торты изготавливают необычных форм: в виде сердца, звезды, животного и прочих. Чаще всего такие десерты делают только под заказ и к особым праздникам.

Оформление десерта

Для украшения тортов, как мы уже писали, используется крем из натурального сливочного масла. При помощи специального шприца кондитеров его выдавливают на боковые части и верхний слой. Также используют глазурь или ганаш. Для создания розочек и прочих элементов используют тот же крем, только с пищевыми красителями. Создают также украшения и фигурки из сахарной мастики. Кроме того есть оригинальные идеи оформления тортов при помощи фрукт, ягод, кокосовой и шоколадной стружки, орехов и взбитых сливок.

Торт можно изготовить самому, купить под заказ или купить один из десертов массового производства. О вкусовых качествах этих изделий можно не говорить, ведь не один торт, изготовленный вручную кулинарным мастером, не сравнится с прочими изделиями. А ведь покупаем мы их не так часто, поэтому можно раскошелиться на хорошую сладость.

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Сырники из творога
Октябрь 16, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Сырники полезное блюдо для всей семьи, благодаря содержанию творога и яиц. Они
Шарлотка с яблоками
Октябрь 12, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Шарлотка в наши дни - это вкусный бисквитный пирог, как правило, с яблочной
Что приготовить на Новый 2018 год?
Октябрь 4, 2017
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2018 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь