Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб

Кто сказал, что осень – пора грустных размышлений, меланхолических вечеров и печальных встреч? Не верьте! Переменчивый октябрь и дождливый ноябрь – это всего лишь замечательный повод разукрасить свое утро яркими красками, сделать завтрак особенным, превратить обычный прием пищи в праздник.

Сегодня по дороге домой сделайте небольшой крюк, зайдите на рынок. Вечерами бабульки, спешащие вернуться в свои села-деревеньки, распродают овощи по осенне-согревающим ценам. Видите вот ту старушку в смешном малиновом платке с синими восточными «огурцами»? Сухонькая, крепкая, с легкой доброй усмешкой на лице. Люди, которые с годами сумели сохранить капельку детства в улыбке, не озлобились и не превратились в бабок-ежек и кощеев-бессметрных, — это чудо, в наши дни это настоящее чудо. Подойдите к нему, постойте рядом – вы обязательно почувствуете то тепло, свет и доброту, которые спрятаны внутри бабушки. Получилось? Вот у нее и берите кусок позитивной, сочной оранжевой тыквы. Не спрашивайте цену и не торгуйтесь – старушка вас не обманет!

Ну, хорошо, крепко прижимайте «улов» и спешите домой. Переоденьтесь, помойте руки и заварите чашку ароматного чая, это просто необходимо, чтобы все дальнейшее получилось. Заварили? Насладитесь – не торопясь, спокойно, с душой и парочкой любимых конфет. А потом начинайте колдовать, потому что каждая буханка хлеба, которая выходит из-под ваших рук, — это таинство. Волшебство, в котором намешана материнская любовь, женская забота, в котором сокрыты глубинные силы и почти магические знания… Буханка оранжевого, удивительного, необычного тыквенного хлеба – это волшебство, помноженное на сказку.

Ингредиенты:

  • 200 г тыквенного пюре;
  • 350 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 7 г сухих дрожжей;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. меда;
  • 30 мл молока;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление тыквенного хлеба:

Тыкву очистите, удалите волокна и семечки и, нарезав на кусочки, отправьте в духовку на минут 20-25. Тыква должна стать мягкой. Разомните ее вилкой в пюре. Если вам кажется, что масса получилось не достаточно однородной, воспользуйтесь ситечком или блендером.

Всыпьте соль. Смешайте тыквенное пюре с яйцом и маслом. При желании можно все указанные ингредиенты сразу положить в чашу кухонного комбайна.

Дрожжи смешайте с медом и залейте теплым (!) молоком.

Добавьте растворенные дрожжи – они должны начать работать, на поверхности молока появятся пузырики. В тыквенную массу просейте муку.

И вымешивайте около 10 минут в ручном режиме…

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

…или с помощью миксера (кухонного комбайна).


Кроме того, это же тесто и тыквенный хлеб отлично готовятся в хлебопечке.

Сформируйте шар, накройте полотенцем миску и оставьте тесто возле батареи. Или плиты, на которой вы будете готовить ужин.

Спустя час-полтора (в зависимости от температуры воздуха в помещении) тесто увеличится в объеме вдвое.

Обминайте и формируйте буханку. Выкладывайте ее в/на смазанную форму.

Оставьте в теплом месте для подъема еще на полчаса. Для этих целей можно включить духовку примерно на 130-140 градусов и поставить будущий тыквенный хлеб вовнутрь, не закрывая дверцу.

Выпекайте при температуре 180 градусов около получаса. Готовый хлеб смажьте сверху кусочком сливочного масла и для полного остывания оставьте на деревянной поверхности под полотенцем.

Если разрезать хлеб сразу, рискуете получить не очень красивый срез, как на данной фотографии.

Тыквенный хлеб готов и пропечен, но дрожжевое тесто требует остывания, поэтому запаситесь терпением и, если повезет и ночью никто из домашних не захочет чашечки чая, утром вашу семью ждет волшебный завтрак: тыквенный хлеб – полезный, яркий, красивый, вкусный.

Тыквенный хлеб специально для кулинарного сайта Olivkin.com пекла Наталия Иванова

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...


Комментарии


  • Елена
    12.12.2012

    Наталья, вы так интересно пишите, зачитаешься))) А хлебушек, с тыквы, домашний, только с печи… ням-ням.

Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой