Вкусная выпечка рождественского стола

Наш праздник Нового года не ограничивается празднованием самого Нового года, кроме него мы всегда отмечаем Старый Новый год и считаем своим долгом отметить католическое Рождество.

Если у православных традиционно на праздник Пасху принято подавать на стол сладкие блюда, то в большинстве католических стран сладости больше едят на Рождество. Еще до самого торжественного ужина на праздничный стол выставляют всевозможные сладости разнообразных форм, у каждой из которых есть своя история.

На праздничном столе в Рождество присутствует выпечка в форме звезды. Но эта звезда, в отличие нашей «кремлевской», которой мы украшаем елку под Новый Год имеет форму Вифлеемской. А так как та звезда была кометой, то на западе традиционно эти кондитерские изделия выпекают  «с хвостом». Но есть звезды и простой формы, как например, немецкое миндальное печенье «коричные звезды» («цимтштерне»). Звездную выпечку на Рождество выпекают и в романской части Европы — это, прежде всего североитальянская Верона, чей кулич «пандоро», при изготовлении которого используют воздушное дрожжевое тесто, нужно разрезать горизонтально — чтобы весь кулич, и каждый его кусочек имел восьмиконечную форму звезды.

Другие сладости Рождества связывают с мистикой чисел. Популярны числа 12 (количество апостолов Христа) и 13 (апостолы с самим Иисусом). Во Франции, после 12 ч. подают к столу 13 видов десерта, он может состоять из орехов, изюма, сушеного инжира, миндаля,  марципанов в форме ромбов с цукатами из дыни, белой и черной нуги, айвового мармелада — «пата», дыни, винограда, мандаринов, кекса «помпу», фиников с марципаном.

Однако рецепты новогодних блюд у католиков другие, в этот праздник они едят индейку и используют ее в своих рецептах новогодних блюд.

Понятно, что у католиков вопроса о том, что приготовить на новый год не возникает, а что же нам приготовить к новому году?

Для нашего новогоднего меню приготовим что-нибудь сладкое.

Шоколадные пирожные

Ингредиенты:

• печенье 300г,
• сливочное масло 200г,
• грецкие орехи 100г,
• белый изюм 100г,
• 1/2 стакана сахара,
• какао — три столовые ложки,
• стружка кокосовая.

Способ приготовления:

Печенье с орехами пропустите через мясорубку, выложите в миску. Сливочное масло растопите на глубокой сковородке, добавьте какао с сахаром. Поварите в течение 5 мин. Дайте остыть и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте.

Изюм промойте и порежте. Добавьте в миску с печеньем. Смешайте массу какао с печеньем. Замесите. Выложите на пищевую пленку, смесь скатайте в колбаску. Уберите в морозильник на три часа.

Достаньте и порежте на порции. Посыпьте кокосовой стружкой.

Теперь на новогодний стол можно подавать наше шоколадное блюдо.