Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Помидоры – самые летние овощи. Почему самые? Потому что кроме как летом и ранней осенью отведать их не приходится больше никогда. Исключением, конечно, становятся супермаркетовские вечносвежие помидоры, в которых соотношение пользы и вреда очень часто перевешивает в сторону последнего. Да, мы можем законсервировать помидоры, можем их даже заморозить. Но… Это все не то. Разве консервированную помидорку можно положить в пиццу? Или замороженную – съесть в прикуску с жаренной картошечкой? Нет, нельзя. Но, не бывает ничего невыполнимого. Если сильно захотеть, можно и помидоры сохранить максимально приближенными к свежему варианту. Как? Обычным вялением!

Вяленые помидоры отлично хранятся в закатанных стерильных баночках всю зиму, да и в холодильнике не теряют своих вкусовых качеств больше месяца. Их очень вкусно добавлять в открытые пироги, пиццу, жаркое и к любому мясу! Да и просто кушать без ничего их тоже очень вкусно!

Ингредиенты (пропорции не указываются, так как важна только технология приготовления; а количество выбирайте самостоятельно):

  • помидоры;
  • сушеный орегано;
  • прованские травы;
  • морская соль;
  • растительное (подсолнечное или оливковое) масло;
  • чеснок.

Вяленые помидоры рецепт с фото:

Помидоры вымойте очень тщательно и обязательно обсушите.

Затем разрежьте на половинки.

Чайной ложкой аккуратно выскоблите серединку с зернами (ее вы можете потом использовать для приготовления, например, аджики).

Противень слегка смажьте растительным маслом. Выложите на него помидорные «чашечки».

Оригинал рецепта расположен на сайте olivkin.com

Посолите помидоры по вкусу морской солью, присыпьте сверху орегано и прованскими травами.

И отправляйте все это в духовку, разогретую до 60-80 градусов.

А теперь внимание: дверцу духовки не закрывать полностью, а оставить приоткрытой! Можете вставить в щель между стенкой и дверцей скалку.

И забудьте о ваших помидорах на 6 часов.

По истечении этого времени достаньте противень из духовки и дождитесь полного остывания вяленых помидор. Сложите их друг на друга в стерильные баночки.

Смешайте растительное масло и выдавленный через чесночницу чеснок. Залейте этой смесью вяленые помидоры, чтоб она полностью их покрыла.

Закатайте баночки.

Можно не закатывать,  а оставить немного для хранения в холодильнике. Также можно не добавлять чеснок, чтоб ваши вяленые помидоры были нежными, а не острыми.

Наслаждайтесь! Также предлагаем рецепт приготовления маринованных черри, очень легко готовить и получается вкусно.

Вяленые помидоры специально для кулинарного сайта olivkin.com готовила Лилия Симонова

0
Оцените рецепт:
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...


Оставить комментарий



Похожие рецепты


Что приготовить на Новый 2017 год?
Ноябрь 20, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (3 оценок, среднее: 2,33 из 5)
Загрузка...
Приближается Новый 2017 год. Конечно, каждая хозяйка хочет  в новогоднюю ночь
Пасха. Что приготовить на Пасху 2017?
Ноябрь 19, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (4 оценок, среднее: 3,25 из 5)
Загрузка...
Пасха – это самый светлый праздник христиан. В этом празднике заключается
Панкейки
Март 28, 2015
Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (6 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
Панкейки – это классические американские блинчики, которые пользуются большой