Жульен из крабовых палочек

Главное, что нужно запомнить, если вы собираетесь готовить эту закуску, это то, что крабовые палочки должны быть качественными. Подделки, которые продают во многих магазинах под видом крабовых палочек, для этого жульена не подойдут.

Итак, если вы купили настоящие крабовые палочки, запишите рецепт, закуска очень вкусная.

Ингредиенты для жульена из крабовых палочек:

• 500 грамм крабовых палочек
• 2 крутых яйца
• 1 репчатый лук
• 3 отварных картофелины
• сливки
• помидоры
• свежие или консервированные грибы
• зелень
• 250 грамм тертого сыра, типа «пармезан»

Приготовление:

Разогрейте на сковородке масло и немного поджарьте лук. Добавьте мелко нарезанные грибы и тоже немного обжарьте. Добавьте много зелени – петрушку, укроп, кинзу, листья сельдерея. Посолите слегка.

Нарежьте отварной картофель на тонкие ломтики. Таким же образом нарежьте и крутые яйца.

Возьмите крабовые палочки, немного сбрызните их лимонным соком и оливковым маслом, добавьте чуть-чуть красного и белого перца и соли. Возьмите специальные керамические формочки для жульена, смажьте их оливковым маслом.

Первым слоем положите две, разрезанные пополам крабовые палочки. На них – пару ломтиков картофеля, дальше – смесь из лука, грибов и зелени. Затем пару ломтиков яйца и помидора, который надо порезать кружочками.

Добавьте в сливки немного соли и щедро промажьте ими жульен, так, чтобы сливки попали и на самые нижние слои. Сверху присыпьте зеленью и тертым сыром. Поставьте на 10 минут в духовку.

Это блюдо надо есть горячим. Прекрасная закуска под крепкие алкогольные напитки!