Якщо вам ніколи не вдавалося приготувати ідеальні сирники з манкою, варто зробити їх за допомогою цього простого рецепту.
Така страва здивує своїм насиченим сирним смаком, золотистою скоринкою і ніжною текстурою всередині, і ідеально підійде як сімейний сніданок.
Ці вироби не вбирають у себе олію в процесі смаження завдяки щільній структурі, а відсутність борошняного присмаку допоможе насолодитися справжніми сирниками. Манка додається в тісто, щоб усунути зайву вологу, тому напівфабрикати під час обсмажування не пригоряють і не втрачають форму, розпливаючись по сковороді.
На відміну від інших рецептів, такі сирники підходять для приготування з начинками, в цьому випадку достатньо під час формування покласти ягоду, шматочок шоколаду або трохи джему, після чого скачати порцію тіста в кулю, а потім надати форму, описану в рецепті.
Такі вироби чудово переносять заморозку, тому їх можна заготовити про запас, щоб потім дістати з морозилки і відразу відправити на сковороду з розігрітою олією.
Випробувавши одного разу цей рецепт, вам більше не захочеться повертатися до попередніх варіантів, які були непогані, але не давали такого чудового результату у вигляді пишних і рум’яних сирників. Їх можна їсти у гарячому вигляді, тільки зі сковорідки, або коли вони вже охололи.
Приготування
- Сир кисломолочний 9% 500 г;
- Манка 2-3 ст.л.
- Яйце 1 шт.
- Цукор 40 г;
- Ванільний цукор 5 г;
- Борошно 3 ст.л.
- Соняшникова рафінована олія 5 ст.л.
В миску відправляємо кисломолочний сир. Важливо щоб сир був твердий, добре процідений від сироватки. Добавляємо цукор, ванільний цукор, вбиваємо яйце.
Перемішуємо до однорідної маси.
Також добавляємо манку.
Залишаємо на 20-30 хвилин, щоб манка набухла.
На робочу поверхню насипаємо трохи борошна. Розділяємо готову сирну массу на одинакові шматочки і формуємо кульки. За допомогою великого ножа формуємо форму сирників.
Готові сирники бажано відправити в морозильну камеру на 20 хвилин, щоб при смаженні вони тримали краще форму.
На сковорідці розігріваємо соняшникову рафіновану олію і обсмажуємо сирники з обох сторін до румяності на середньому вогні.
Сирники можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Подаємо зі сметаною, джемом чи згущеним молоком.
Смачного!
