Бурякова ікра, приготована з червоного буряка, цибулі і часнику - пікантна і корисна закуска, доречна до будь-якої страви чи як смачна намазка на хліб. Якщо завчасно підготувати овочі, приготування не займе багато часу.
Ця ікра з буряка актуальна в будь яку пору року.
Вона буде чудовою закускою, яку можна подати на хлібові чи хрумких тостах.
Рекомендуємо буряк відварити заздалегідь, тоді час приготування бурякової ікри значно зменшиться.
Інгредієнти
Порції: –+
- Буряк червоний запечений або варений 1 шт.;
- Цибуля 2 шт.;
- Цукор 1 ч.л.;
- Сіль ½ ч.л.;
- Томатна паста 2 ст.л.;
- Часник 2 зубчики;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Лимонна кислота дрібка;
- Соняшникова олія 4 ст.л.
На 100 грам –
Калорії: 151 ккал
Білки: 1.65 г
Жири: 10.29 г
Вуглеводи: 13.08 г
Кроки
Червоний буряк відварюємо, охолоджуємо і очищаємо.
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
На сковорідку наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо до м’якості цибулю.
Добавляємо натертий на середній тертушці буряк. Додаємо томатну пасту, цукор, сіль, перець, лимонну кислоту. Перемішуємо і тушкуємо декілька хвилин.
Видавлюємо часник, перемішуємо і притушковуємо на середньому вогні 5 хвилин.
Накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Після цього бурякову ікру можна дегустувати.
Смачного.
