Соковиті та смачні кабачкові чебуреки, приготовані на сковороді, вдало замінять класичний аналог з м'ясним фаршем. Така закуска легко готується і виходить дуже смачною. За бажанням в начинку з м'яса можна додати будь-які улюблені продукти, наприклад, гриби та доречні приправи.
Чебуреки із кабачків з м’ясним фаршем — це чудова альтернатива класичному рецепту чебуреків із тіста і фаршу.
Готуються такі кабачкові чебуреки дуже просто, а головне швидко.
В начинку можна додатково додати натертий твердий сир, грибочки, ваші улюблені спеції.
Інгредієнти
Порції: –+
- Кабачки 400 г;
- Молоко 200 мл;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Борошно пшеничне 100 г;
- Часник 2 зубчики;
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.;
- Сіль ½ ч. л.
- Для начинки:
- Фарш м’ясний 300 г;
- Цибуля 1 шт.;
- Соняшникова олія 3 ст. л.;
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
На 100 грам –
Калорії: 161 ккал
Білки: 6.73 г
Жири: 10.63 г
Вуглеводи: 9.2 г
Кроки
Кабачки миємо і натираємо на середній терці. Залишаємо натертий кабачок на 5 хвилин, щоб він пустив сік. Потім відтискаємо його руками від зайвого соку і відправляємо кабачок в миску. Вбиваємо курячі яйця, вливаємо молоко, додаємо сіль. Додаємо пропущений через прес часник. Перемішуємо і всипаємо пшеничне борошно. Перемішуємо і вливаємо соняшникову олію. Знову добре перемішуємо.
Тепер приготуємо начинку. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. На сковорідці розігріваємо соняшникову олію і обсмажуємо декілька хвилин цибулю.
До цибулі додаємо м’ясний фарш. Солимо і перчимо за смаком і смажимо декілька хвилин, помішуючи.
На розігріту сковорідку з рослинною олією виливаємо декілька столових ложок тіста і смажимо на середньому вогні декілька хвилин.
На половину кабачкового млинця викладаємо трішки м’ясної начинки.
Накриваємо другою частиною млинця, формуючи чебуреки. Смажимо декілька хвилин під кришкою на середньому вогні. Кабачкові чебуреки з м’ясним фаршем готові.
Подаємо зі сметаною.
Смачного.
