Дуже ніжний та смачний млинець у вигляді рулету, приготований в духовці здивує будь-кого своїм видом та смаком. Спробуйте за нашим рецептом!
Якщо ви любите млинці, але не хочете стояти біля плити й перевертати кожен окремо, то цей рецепт — ідеальне рішення! Млинець в духовці готується у великій формі, має ніжну текстуру, рум’яну скоринку та нагадує щось середнє між класичним млинцем, запіканкою та навіть суфле.
Цей спосіб приготування прийшов до нас із європейської кухні. Наприклад, у Німеччині є схожий варіант — “Dutch Baby”, повітряний млинець, який піднімається в духовці, утворюючи красиві хвилі. У Франції готують клуфуті, який за принципом теж схожий, тільки з ягодами.
Що робить цей млинець особливим?Готові спробувати? Далі — простий покроковий рецепт!
Інгредієнти
Порції: –+
- Яйця 5 шт.
- Борошно 180 г
- Молоко 330 мл
- Вершкове масло 30 г
- Цукор 1 ст.л.
- Сіль дрібка
На 100 грам –
Калорії: 188 ккал
Білки: 7.4 г
Жири: 8.19 г
Вуглеводи: 21.16 г
Кроки
В глибоку миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо декілька хвилин до однорідної консистенції.
Вливаємо коров’яче молоко і знову добре перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно і перемішуємо.
Додаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло.
Перемішуємо і даємо тісту постояти 10 хвилин при кімнатній температурі. Деко застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Відправляємо в розігріту духовку до 190 градусів на 30 хвилин. Після цього виймаємо млинець з духовки і даємо йому охолонути.
Змащуємо млинець кремом, або джемом за вашим вибором та смаком.
Загортаємо млинець з кремом в рулет і подаємо до чаю, або кави.
Смачного!
