Якщо хочеться поласувати солоненьким, приготуйте оселедець в домашніх умовах - він виходить слабосоленим, жирним і ніжним. Така закуска ідеальна в поєднанні з молодою картоплею, в якості канапок на хліб чи як заготівля для різноманітних салатів.
Пропонуємо вам рецепт найсмачнішого оселедця в домашніх умовах. Він виходить слабого посолу, ніжним і жирним.
Важливо придбати свіжу рибу, без жовтих плям і пошкоджень на шкірі. Риба повинна приємно пахнути.
Такий оселедець чудово смакує з картопелькою, хлібом і підходить до салатів.
Інгредієнти
Порції: –+
- Оселедець 2 шт.
- Вода 1 л;
- Сіль 3 ст.л.
- Цукор 1.5 ст.л.
- Лавровий лист 2-3 шт.
- Перець чорний горошком 5 шт.
- Коріандр в зернах 10 шт.
На 100 грам –
Калорії: 71 ккал
Білки: 5.67 г
Жири: 4.15 г
Вуглеводи: 2.82 г
Кроки
Рибу розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо.
Відрізаємо голову і хвіст.
В каструлю відправляємо сіль, цукор і спеції. Заливаємо водою і відправляємо на вогонь.
Кип’ятимо 5 хвилин. Після цього знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Заливаємо підготовленим і охолодженим маринадом оселедець. Відправляємо в холодильник на дві доби.
Потім очищаємо від кісток, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.
Смачного.
